Domaine Morey Coffinet - Burgund Côte d'Or - Weiß 2024
Das Domaine Morey-Coffinet, ansässig in Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune, verkörpert ein anspruchsvolles und lebendiges Burgund. Entstanden aus der Vereinigung der Familien Morey und Coffinet, bewirtschaftet das Weingut seine Reben mit einem präzisen und respektvollen Ansatz gegenüber den natürlichen Gleichgewichten. Biologisch zertifiziert nach FR-BIO-01, bevorzugt es mechanische Bodenbearbeitung und eine biodiversitätsbewusste Weinbauweise. Die Vinifikationen sind wenig interventionistisch, um die Reinheit der Frucht und den treuen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Selbst bei seinen regionalen Appellationen wendet das Weingut die gleiche Strenge wie bei seinen Grand Crus an und sucht Spannung, Präzision und Tiefe.
Der Burgund Côte d’Or Weiß 2024 stammt von einer Fläche von 0,96 Hektar, gelegen in der Ebene, auf tonhaltigen Böden mit wenig Kalk, was dem Wein einen weiten und strukturierten Ausdruck verleiht. Die Reben, gepflanzt in den Jahren 1989, 2002 und 2013, sind in einfachen Guyot- und Poussard-Schnitt erzogen, was Gleichgewicht und Langlebigkeit fördert. Die Bodenbearbeitung erfolgt mittels Überfahrpflug und Raupentraktor, was Vitalität und tiefes Wurzelwachstum garantiert. Die Lese erfolgt manuell, was eine präzise Auswahl der Trauben bei optimaler Reife ermöglicht. Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, zeigt der Jahrgang 2024 eine schöne Reife verbunden mit natürlicher Frische.
Im Geschmack offenbart der Wein eine elegante Nase von weißen Blüten, frischer Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einer subtilen buttrigen Note. Am Gaumen ist er breit und harmonisch, getragen von einer schönen Substanz und ausgleichender Frische. Der Tonboden bringt Rundheit und Struktur, während die natürliche Spannung des Chardonnay Dynamik und Länge sichert. Der Abgang ist klar, leicht salzig und anhaltend. Dieser Burgund Côte d’Or Weiß begleitet perfekt Fisch, Schalentiere oder Geflügel in leichter Sauce und kann sich einige Jahre im Keller vorteilhaft entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
