Domaine Nicolas Rossignol - Bourgogne Chardonnay 2022
Le Domaine Nicolas Rossignol est avant tout connu pour son interprétation précise des grands terroirs rouges de la Côte de Beaune, mais son Bourgogne Chardonnay 2022 révèle une autre facette de son savoir-faire. Installé à Beaune, Nicolas Rossignol prolonge l’histoire d’une famille de vignerons de Volnay tout en développant depuis 1997 une approche personnelle, exigeante et très attentive à l’équilibre des vins. Le domaine travaille principalement sur les secteurs de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny-lès-Beaune, avec une lecture fine des sols et des expositions. La viticulture se veut raisonnée, inspirée de pratiques biologiques et biodynamiques, avec un travail des sols et une recherche de maturité juste. Cette sensibilité, souvent associée à ses Pinot Noir, se retrouve dans ce Bourgogne blanc par une volonté de précision et de pureté aromatique. Le Bourgogne Chardonnay 2022 constitue ainsi une entrée élégante dans l’univers du domaine, avec un vin blanc bourguignon accessible, soigné et représentatif du millésime.
Le Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Chardonnay 2022 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs de Bourgogne. Cette appellation régionale permet de proposer un vin plus immédiat que les cuvées de village ou de premiers crus, tout en conservant l’exigence de vinification propre au domaine. Les détails précis sur les parcelles d’origine ne sont pas publiés de façon complète, mais le style recherché s’inscrit dans une lecture fraîche, fruitée et équilibrée du Chardonnay bourguignon. Le millésime 2022 a donné en Bourgogne des vins généreux, avec de beaux équilibres entre maturité, fraîcheur et expression du fruit. Dans cette cuvée, le domaine privilégie un profil lisible et harmonieux, sans excès de richesse ni lourdeur. Le vin se distingue par une aromatique florale et fruitée, soutenue par une bouche à la fois souple et fraîche. Ce Bourgogne Chardonnay 2022 s’adresse aux amateurs de blancs élégants, précis et faciles à associer à table.
À la dégustation, le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Nicolas Rossignol dévoile un nez délicat, marqué par les fleurs blanches, les fruits mûrs, la poire, la pomme jaune et une touche d’agrumes. L’ensemble reste net et expressif, avec une sensation de fraîcheur qui équilibre la maturité du millésime. En bouche, l’attaque est souple, puis le vin gagne en volume avec une texture ronde mais bien tenue. Le Chardonnay s’exprime ici dans un registre gourmand, sans perdre la précision attendue d’un blanc de Bourgogne. La finale conserve une belle légèreté, avec une persistance fruitée et une pointe de fraîcheur qui prolonge agréablement la dégustation. Ce vin accompagnera très bien des fruits de mer, un poisson grillé, une volaille à la crème, des pâtes aux champignons, des fromages frais ou un apéritif raffiné. Il peut se boire dès maintenant pour son éclat aromatique, tout en se conservant quelques années afin de gagner en harmonie.
Cépage : 100% Chardonnay
