Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Château du Cèdre è una delle proprietà emblematiche dell'appellazione Cahors, situata a Vire-sur-Lot, nel cuore del vigneto storico del Sud-Ovest. Gestita da Pascal e Jean-Marc Verhaeghe, la tenuta si estende su circa trenta ettari principalmente impiantati su altopiani calcarei e terrazze ghiaiose della valle del Lot. Pioniere del rinnovamento qualitativo di Cahors, Château du Cèdre si è affermato come un attore principale nella valorizzazione del Malbec, il vitigno re dell'appellazione. Il vigneto è condotto con agricoltura biologica certificata, con un lavoro esigente dei suoli e rese controllate per preservare la concentrazione e l'espressione del terroir. La filosofia della tenuta si basa sulla precisione, l'equilibrio e la capacità di invecchiamento, mantenendo una grande bevibilità.
La cuvée Cèdre Héritage Malbec 2022 incarna l'espressione accessibile e moderna del Malbec di Cahors. Elaborata esclusivamente a partire da Malbec, proviene da vigne impiantate su suoli argillo-calcarei e ghiaiosi, apportando struttura e freschezza. L'annata 2022, segnata da una bella maturità e un eccellente stato sanitario, dà vita a un vino generoso, concentrato ma perfettamente equilibrato. La vinificazione privilegia un'estrazione dolce per preservare il frutto e la finezza dei tannini, seguita da un affinamento misurato destinato ad arrotondare la struttura senza nascondere l'identità del vitigno. Questa cuvée mette in evidenza la purezza del Malbec, in uno stile allo stesso tempo strutturato e immediatamente seducente.
Alla degustazione, il vino presenta un colore profondo con riflessi violacei. Il naso si apre su aromi intensi di frutti neri maturi, ribes e prugna, accompagnati da note speziate e leggermente di liquirizia. Il palato è ampio e carnoso, sostenuto da tannini morbidi e ben integrati. L'equilibrio tra freschezza e concentrazione apporta una bella dinamicità all'insieme. Il finale è persistente, segnato da sfumature fruttate e speziate tipiche dei grandi Malbec di Cahors. Questo vino accompagnerà idealmente carni rosse alla griglia, piatti stufati o formaggi stagionati, e può essere apprezzato già da oggi offrendo qualche anno di invecchiamento.
Vitigno: 100% Malbec
