Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Château du Cèdre er en af de emblematiske ejendomme i Cahors appellationen, beliggende i Vire-sur-Lot, i hjertet af den historiske vinmark i det sydvestlige Frankrig. Ledet af Pascal og Jean-Marc Verhaeghe dækker ejendommen omkring tredive hektar, hovedsageligt plantet på kalkstensplateauer og grusede terrasser i Lot-dalen. Som pioner inden for den kvalitative fornyelse af Cahors har Château du Cèdre etableret sig som en vigtig aktør i værdifastsættelsen af Malbec, appellationens kongedrue. Vinmarken drives med certificeret økologisk landbrug, med krævende jordbehandling og kontrollerede udbytter for at bevare koncentrationen og terroirets udtryk. Ejendommens filosofi bygger på præcision, balance og lagringspotentiale, samtidig med at den bevarer stor drikkeglæde.
Cuvéen Cèdre Héritage Malbec 2022 legemliggør den tilgængelige og moderne udtryk for Cahors Malbec. Fremstillet udelukkende af Malbec, kommer den fra vinstokke plantet på ler-kalkholdige og grusede jorde, hvilket giver struktur og friskhed. Årgangen 2022, præget af smuk modenhed og fremragende sundhedstilstand, giver en generøs, koncentreret, men perfekt afbalanceret vin. Vinificeringen prioriterer en blid ekstraktion for at bevare frugten og tanninernes finesse, efterfulgt af en afmålt lagring, der har til formål at runde strukturen af uden at skjule druens identitet. Denne cuvée fremhæver Malbecs renhed i en stil, der både er struktureret og straks tiltalende.
Ved smagning viser vinen en dyb farve med violet skær. Næsen åbner op med intense aromaer af modne sorte frugter, solbær og blomme, ledsaget af krydrede og let lakridsagtige noter. Smagen er fyldig og kødfuld, understøttet af bløde og velintegrerede tanniner. Balancen mellem friskhed og koncentration giver en flot dynamik til helheden. Eftersmagen er vedvarende, præget af frugtige og krydrede nuancer, der er typiske for store Cahors Malbecs. Denne vin vil ideelt ledsage grillet rødt kød, simreretter eller lagrede oste og kan nydes allerede i dag, samtidig med at den tilbyder nogle års lagringspotentiale.
Druetype: 100 % Malbec
