Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Château du Cèdre es una de las propiedades emblemáticas de la denominación Cahors, situada en Vire-sur-Lot, en el corazón del viñedo histórico del suroeste. Dirigida por Pascal y Jean-Marc Verhaeghe, la finca se extiende sobre unas treinta hectáreas plantadas principalmente en mesetas calcáreas y terrazas de grava del valle del Lot. Pionera en la renovación cualitativa de Cahors, Château du Cèdre se ha impuesto como un actor principal en la valorización del Malbec, la variedad reina de la denominación. El viñedo se cultiva con agricultura ecológica certificada, con un trabajo exigente del suelo y rendimientos controlados para preservar la concentración y la expresión del terruño. La filosofía de la finca se basa en la precisión, el equilibrio y la capacidad de guarda, manteniendo una gran bebibilidad.
La cosecha Cèdre Héritage Malbec 2022 encarna la expresión accesible y moderna del Malbec de Cahors. Elaborada exclusivamente a partir de Malbec, proviene de viñas plantadas en suelos arcillo-calcáreos y gravosos, aportando estructura y frescura. La añada 2022, marcada por una buena madurez y un excelente estado sanitario, da lugar a un vino generoso, concentrado pero perfectamente equilibrado. La vinificación privilegia una extracción suave para preservar la fruta y la finura de los taninos, seguida de una crianza medida destinada a redondear la estructura sin ocultar la identidad de la variedad. Esta cosecha destaca la pureza del Malbec, en un estilo a la vez estructurado e inmediatamente seductor.
En la cata, el vino presenta un color profundo con reflejos violáceos. La nariz se abre con aromas intensos de frutas negras maduras, grosella negra y ciruela, acompañados de notas especiadas y ligeramente regaliz. En boca es amplio y carnoso, sostenido por taninos suaves y bien integrados. El equilibrio entre frescura y concentración aporta una bonita dinámica al conjunto. El final es persistente, marcado por matices frutales y especiados típicos de los grandes Malbec de Cahors. Este vino acompañará idealmente carnes rojas a la parrilla, guisos o quesos curados, y puede disfrutarse desde hoy ofreciendo algunos años de guarda.
Variedad de uva: 100 % Malbec
