Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Château du Cèdre är en av de emblematiska egendomarna i Cahors-appen, belägen i Vire-sur-Lot, i hjärtat av den historiska vinodlingen i sydvästra Frankrike. Under ledning av Pascal och Jean-Marc Verhaeghe sträcker sig domänen över cirka trettio hektar, huvudsakligen planterade på kalkstensplatåer och grusiga terrasser i Lot-dalen. Som pionjär för den kvalitativa förnyelsen av Cahors har Château du Cèdre etablerat sig som en viktig aktör i värderingen av Malbec, appellationens kungliga druva. Vinodlingen drivs med certifierad ekologisk odling, med noggrant jordarbete och kontrollerade skördar för att bevara koncentrationen och terroirets uttryck. Domänens filosofi bygger på precision, balans och lagringsförmåga, samtidigt som den behåller stor drickbarhet.
Cuvéen Cèdre Héritage Malbec 2022 förkroppsligar det tillgängliga och moderna uttrycket av Cahors Malbec. Framställd uteslutande av Malbec, kommer den från vinstockar planterade på ler-kalkhaltiga och grusiga jordar, vilket ger struktur och friskhet. Årgången 2022, präglad av fin mognad och utmärkt hälsotillstånd, ger ett generöst, koncentrerat men perfekt balanserat vin. Vinifieringen prioriterar en mjuk extraktion för att bevara frukten och tanninernas finess, följt av en måttlig lagring som syftar till att runda av strukturen utan att dölja druvans identitet. Denna cuvée framhäver Malbecs renhet, i en stil som är både strukturerad och omedelbart tilltalande.
Vid provsmakning visar vinet en djup färg med violetta reflektioner. Doften öppnar med intensiva aromer av mogna svarta frukter, svarta vinbär och plommon, ackompanjerade av kryddiga och lätt lakritsaktiga toner. Munnen är fyllig och köttig, stödd av mjuka och väl integrerade tanniner. Balansen mellan friskhet och koncentration ger en fin dynamik till helheten. Eftersmaken är ihållande, präglad av fruktiga och kryddiga nyanser typiska för stora Cahors Malbecs. Detta vin passar utmärkt till grillat rött kött, långkok eller lagrade ostar och kan avnjutas redan idag samtidigt som det erbjuder några års lagringspotential.
Druvsort: 100 % Malbec
