Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Het Château du Cèdre is een van de iconische eigendommen van de appellatie Cahors, gelegen in Vire-sur-Lot, in het hart van het historische wijndistrict van het zuidwesten. Onder leiding van Pascal en Jean-Marc Verhaeghe beslaat het domein ongeveer dertig hectare, voornamelijk gelegen op de kalkplateaus en kiezelterrassen van de Lot-vallei. Als pionier van de kwalitatieve heropleving van Cahors heeft Château du Cèdre zich gevestigd als een belangrijke speler in de waardering van de Malbec, de koningsdruif van de appellatie. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, met een zorgvuldige bodemwerking en gecontroleerde opbrengsten om de concentratie en de expressie van het terroir te behouden. De filosofie van het domein is gebaseerd op precisie, evenwicht en bewaarpotentieel, terwijl het toch een grote drinkbaarheid behoudt.
De cuvée Cèdre Héritage Malbec 2022 belichaamt de toegankelijke en moderne expressie van Malbec uit Cahors. Exclusief gemaakt van Malbec, komt hij van wijnstokken die geplant zijn op klei-kalkhoudende en kiezelhoudende bodems, wat structuur en frisheid brengt. Het oogstjaar 2022, gekenmerkt door een mooie rijpheid en een uitstekende gezondheidstoestand, geeft een genereuze, geconcentreerde maar perfect uitgebalanceerde wijn voort. De vinificatie geeft de voorkeur aan een zachte extractie om de fruitigheid en de finesse van de tannines te behouden, gevolgd door een gematigde opvoeding die bedoeld is om de structuur te verzachten zonder de identiteit van de druif te verbergen. Deze cuvée benadrukt de puurheid van de Malbec, in een stijl die zowel gestructureerd als onmiddellijk verleidelijk is.
Bij het proeven toont de wijn een diepe kleur met violetachtige reflecties. De neus opent met intense aroma’s van rijp zwart fruit, cassis en pruim, vergezeld van kruidige en licht dropachtige tonen. De mond is vol en vlezig, ondersteund door soepele en goed geïntegreerde tannines. Het evenwicht tussen frisheid en concentratie geeft een mooie dynamiek aan het geheel. De afdronk is aanhoudend, gekenmerkt door fruitige en kruidige nuances die typisch zijn voor de grote Malbecs uit Cahors. Deze wijn gaat ideaal samen met gegrild rood vlees, gestoofde gerechten of gerijpte kazen, en kan nu al worden genoten terwijl hij ook enkele jaren kan worden bewaard.
Druivensoort: 100% Malbec
