Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
O Château du Cèdre é uma das propriedades emblemáticas da denominação Cahors, localizada em Vire-sur-Lot, no coração da histórica região vinícola do Sudoeste. Dirigido por Pascal e Jean-Marc Verhaeghe, o domínio se estende por cerca de trinta hectares situados principalmente nos planaltos calcários e nas terras de cascalho do vale do Lot. Pioneiro na renovação qualitativa de Cahors, o Château du Cèdre se estabeleceu como um ator importante na valorização do Malbec, a casta principal da denominação. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica certificada, com um trabalho rigoroso do solo e rendimentos controlados para preservar a concentração e a expressão do terroir. A filosofia do domínio baseia-se na precisão, equilíbrio e capacidade de envelhecimento, mantendo ao mesmo tempo uma grande facilidade de beber.
A safra Cèdre Héritage Malbec 2022 representa a expressão acessível e moderna do Malbec de Cahors. Elaborada exclusivamente a partir de Malbec, provém de vinhas plantadas em solos argilo-calcários e cascalhos, conferindo estrutura e frescor. A safra de 2022, marcada por uma bela maturação e excelente estado sanitário, dá origem a um vinho generoso, concentrado, mas perfeitamente equilibrado. A vinificação privilegia uma extração suave para preservar a fruta e a finesse dos taninos, seguida de um envelhecimento moderado destinado a arredondar a estrutura sem mascarar a identidade da casta. Esta safra destaca a pureza do Malbec, em um estilo ao mesmo tempo estruturado e imediatamente sedutor.
Na degustação, o vinho apresenta uma cor profunda com reflexos violáceos. O nariz se abre com aromas intensos de frutas negras maduras, cassis e ameixa, acompanhados de notas especiadas e ligeiramente de alcaçuz. O paladar é amplo e carnudo, sustentado por taninos suaves e bem integrados. O equilíbrio entre frescor e concentração traz uma bela dinâmica ao conjunto. O final é persistente, marcado por nuances frutadas e especiadas típicas dos grandes Malbecs de Cahors. Este vinho acompanhará idealmente carnes vermelhas grelhadas, pratos cozidos ou queijos curados, podendo ser apreciado desde já, oferecendo também alguns anos de guarda.
Casta: 100% Malbec
