Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Château du Cèdre ist eines der emblematischen Weingüter der Appellation Cahors, gelegen in Vire-sur-Lot, im Herzen des historischen Weinbergs im Südwesten. Geleitet von Pascal und Jean-Marc Verhaeghe, erstreckt sich das Anwesen über etwa dreißig Hektar, die hauptsächlich auf kalkhaltigen Plateaus und kiesigen Terrassen des Lot-Tals gepflanzt sind. Als Pionier der qualitativen Erneuerung von Cahors hat sich Château du Cèdre als wichtiger Akteur bei der Aufwertung des Malbec, der Königsrebsorte der Appellation, etabliert. Der Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet, mit anspruchsvoller Bodenarbeit und kontrollierten Erträgen, um Konzentration und Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Präzision, Ausgewogenheit und Lagerfähigkeit, bei gleichzeitig großer Trinkbarkeit.
Die Cuvée Cèdre Héritage Malbec 2022 verkörpert den zugänglichen und modernen Ausdruck des Cahors Malbec. Ausschließlich aus Malbec hergestellt, stammt sie von Reben, die auf ton-kalkhaltigen und kiesigen Böden gepflanzt sind und Struktur sowie Frische verleihen. Der Jahrgang 2022, geprägt von schöner Reife und ausgezeichnetem Gesundheitszustand, bringt einen großzügigen, konzentrierten, aber perfekt ausgewogenen Wein hervor. Die Vinifikation bevorzugt eine sanfte Extraktion, um Frucht und Feinheit der Tannine zu bewahren, gefolgt von einer maßvollen Reifung, die die Struktur abrundet, ohne die Identität der Rebsorte zu verdecken. Diese Cuvée hebt die Reinheit des Malbec hervor, in einem Stil, der sowohl strukturiert als auch sofort verführerisch ist.
Im Geschmack zeigt der Wein eine tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten, Cassis und Pflaume, begleitet von würzigen und leicht lakritzartigen Noten. Am Gaumen ist er breit und fleischig, getragen von weichen und gut integrierten Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration verleiht dem Ganzen eine schöne Dynamik. Der Abgang ist langanhaltend, geprägt von fruchtigen und würzigen Nuancen, die typisch für große Cahors Malbecs sind. Dieser Wein begleitet ideal gegrilltes rotes Fleisch, geschmorte Gerichte oder gereifte Käsesorten und kann heute genossen werden, bietet aber auch einige Jahre Lagerpotenzial.
Rebsorte: 100 % Malbec
