Domaine de Trévallon 2023
Il Domaine de Trévallon, situato a Saint-Étienne-du-Grès a nord delle Alpilles, è un riferimento mitico tra i grandi vini del sud della Francia. Impiantato su un terroir eccezionale di calcari e argille molto sassosi, risalenti al Cretaceo inferiore, il vigneto beneficia di un ambiente selvaggio e preservato, circondato da macchia mediterranea. Fondato da Éloi Dürrbach, il domaine si è imposto per il suo stile unico, al di fuori dei codici classici della Provenza, oggi classificato come IGP Alpilles. La conduzione del vigneto è condotta in agricoltura biologica, con una filosofia artigianale e poco interventista. Gli affinamenti sono lunghi, firma imprescindibile di Trévallon, che permette al vino di guadagnare in profondità e capacità di invecchiamento. Ogni annata è ricercata per la sua forte identità e la sua longevità notevole.
Il Trévallon Rouge 2023 deriva dall'assemblaggio emblematico del domaine, che associa Cabernet Sauvignon e Syrah. La vendemmia è effettuata manualmente, con una vinificazione tradizionale senza lieviti artificiali, nel rispetto della materia prima. L'affinamento supera i due anni in grandi botti, con travasi limitati per preservare la ricchezza naturale del vino. Le fecce fini continuano a nutrire la struttura durante tutta la maturazione, apportando texture e complessità. L'annata 2023, segnata da una bella maturità e da una freschezza preservata, dà vita a un vino strutturato, equilibrato e profondamente nobile.
Alla degustazione, il 2023 rivela un naso intenso di ribes nero, mora selvatica e cedro, accompagnato da note di spezie, liquirizia e macchia mediterranea. Il palato è denso ed elegante, sostenuto da tannini maturi e strutturati, perfettamente integrati. L'equilibrio tra potenza mediterranea e freschezza naturale conferisce al vino grande profondità e una lunghezza notevole. Il finale è persistente, complesso e nobile. Questa annata possiede un forte potenziale di invecchiamento, in grado di evolvere armoniosamente per diversi decenni, e accompagnerà idealmente carni nobili o una cucina gastronomica di carattere.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Syrah
