Domaine de Trévallon 2023
Domaine de Trévallon, beläget i Saint-Étienne-du-Grès norr om Alpilles, är en legendarisk referens bland de stora vinerna från södra Frankrike. Anlagt på en exceptionell terroir av mycket steniga kalk- och lerjordar från nedre krita, drar vingården nytta av en vild och bevarad miljö, omgiven av garrigue. Grundat av Éloi Dürrbach har domänen etablerat sig med sin unika stil, utanför de klassiska provençalska koderna, och är idag klassificerad som IGP Alpilles. Vingården drivs enligt ekologiskt jordbruk, med en hantverksmässig och låginterventionistisk filosofi. Lagringen är lång, ett oumbärligt kännetecken för Trévallon, vilket ger vinet djup och lagringspotential. Varje årgång eftersträvas för sin starka identitet och anmärkningsvärda hållbarhet.
Trévallon Rouge 2023 kommer från domänens emblematiska blandning som kombinerar Cabernet Sauvignon och Syrah. Skörden sker manuellt med traditionell vinifiering utan artificiell jäst, med respekt för råvaran. Lagringen överstiger två år i stora ekfat, med begränsade omdragningar för att bevara vinets naturliga rikedom. De fina jästfällningarna fortsätter att ge näring åt strukturen under hela mognadsprocessen och tillför textur och komplexitet. Årgången 2023, präglad av en vacker mognad och bevarad friskhet, ger ett strukturerat, balanserat och djupt ädelt vin.
Vid provsmakning avslöjar 2023 en intensiv doft av svartvinbär, vild björnbär och ceder, ackompanjerad av toner av kryddor, lakrits och garrigue. Munnen är tät och elegant, stödd av mogna och strukturerade tanniner, perfekt integrerade. Balansen mellan medelhavets kraft och naturlig friskhet ger vinet stor djup och anmärkningsvärd längd. Avslutet är ihållande, komplext och ädelt. Denna årgång har en stor lagringspotential, kan utvecklas harmoniskt över flera decennier och kommer att passa utmärkt till ädla köttstycken eller karaktärsfull gastronomisk mat.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Syrah
