Domaine de Trévallon 2023
Das Domaine de Trévallon, gelegen in Saint-Étienne-du-Grès nördlich der Alpilles, ist eine legendäre Referenz unter den großen Weinen Südfrankreichs. Gegründet auf einem außergewöhnlichen Terroir aus sehr steinigen Kalk- und Tonböden, die aus der Unterkreide stammen, profitiert der Weinberg von einer wilden und geschützten Umgebung, umgeben von Garrigue. Gegründet von Éloi Dürrbach, hat sich das Weingut durch seinen einzigartigen Stil außerhalb der klassischen Provence-Codes etabliert und ist heute als IGP Alpilles klassifiziert. Der Weinberg wird nach biologischem Anbau bewirtschaftet, mit einer handwerklichen und wenig eingreifenden Philosophie. Die Reifung ist lang, ein unverzichtbares Merkmal von Trévallon, das dem Wein Tiefe und Lagerfähigkeit verleiht. Jeder Jahrgang wird wegen seiner starken Identität und bemerkenswerten Langlebigkeit geschätzt.
Der Trévallon Rouge 2023 stammt aus der emblematischen Cuvée des Weinguts, die Cabernet Sauvignon und Syrah kombiniert. Die Lese erfolgt manuell, mit traditioneller Vinifikation ohne künstliche Hefen, unter Respektierung des Rohmaterials. Die Reifung dauert über zwei Jahre in großen Holzfässern, mit begrenztem Abstich, um den natürlichen Reichtum des Weins zu bewahren. Die feinen Hefen nähren die Struktur während der gesamten Reifung weiter und verleihen Textur und Komplexität. Der Jahrgang 2023, geprägt von schöner Reife und bewahrter Frische, ergibt einen strukturierten, ausgewogenen und tief edlen Wein.
Im Geschmack zeigt der 2023 eine intensive Nase von Johannisbeere, wilden Brombeeren und Zeder, begleitet von Noten von Gewürzen, Lakritz und Garrigue. Am Gaumen ist er dicht und elegant, getragen von reifen und strukturierten Tanninen, perfekt integriert. Das Gleichgewicht zwischen mediterraner Kraft und natürlicher Frische verleiht dem Wein große Tiefe und bemerkenswerte Länge. Der Abgang ist langanhaltend, komplex und edel. Dieser Jahrgang besitzt ein hohes Lagerpotenzial, kann sich harmonisch über mehrere Jahrzehnte entwickeln und begleitet ideal edle Fleischgerichte oder charaktervolle Gourmetküche.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah
