Domaine de Trévallon - Bianco 2024
Il Domaine de Trévallon, situato a nord delle Alpilles a Saint-Étienne-du-Grès, è una delle proprietà più singolari e rispettate del sud della Francia. Impiantato su terreni calcarei e argillosi estremamente ghiaiosi, provenienti dal Cretaceo inferiore, il vigneto beneficia di un ambiente selvaggio circondato da macchia mediterranea e ulivi. Fedele a una filosofia artigianale ereditata da Éloi Dürrbach, il domaine è gestito con agricoltura biologica, con vinificazioni poco interventiste e affinamenti lunghi. Se Trévallon è conosciuto in tutto il mondo per il suo rosso mitico, il suo bianco rimane una produzione rara e ricercata, elaborata con la stessa esigente cura. I volumi sono limitati e ogni annata suscita un vero entusiasmo tra gli appassionati.
Il Trévallon Bianco 2024 deriva da un assemblaggio storico di Roussanne, Marsanne e Chardonnay, coltivati sugli stessi terroir calcarei del rosso. L'annata 2024 mette in risalto un'espressione luminosa e tesa, sostenuta dalla freschezza naturale del sito. La vinificazione è realizzata con precisione, seguita da un affinamento curato che apporta profondità e complessità senza dominare l'identità del vino. Fedele allo stile del domaine, l'affinamento è prolungato per affinare la struttura e permettere alle fecce fini di nutrire la materia. Questo bianco si distingue per il suo equilibrio tra ricchezza mediterranea e tensione minerale.
Alla degustazione, il vino rivela un naso elegante di frutti bianchi maturi, fiori delicati e sottili note di mandorla e scorze di agrumi. Il palato è ampio e strutturato, sostenuto da una freschezza vibrante e da un quadro minerale persistente. L'equilibrio tra volume e tensione conferisce al vino grande profondità e una bella capacità di evoluzione. Il finale è lungo, salino e raffinato, segnato da un'eleganza naturale. Questo bianco accompagnerà perfettamente pesci nobili, pollame cremoso o gastronomia mediterranea, e possiede un potenziale di invecchiamento notevole per un vino del sud.
Vitigni: Roussanne, Marsanne, Chardonnay
