Domaine de Trévallon - Wit 2024
Het Domaine de Trévallon, gelegen ten noorden van de Alpilles in Saint-Étienne-du-Grès, is een van de meest unieke en gerespecteerde eigendommen in het zuiden van Frankrijk. Gevestigd op extreem stenige kalk- en kleigronden uit het Onder-Krijt, profiteert de wijngaard van een wilde omgeving omgeven door garrigue en olijfbomen. Getrouw aan een ambachtelijke filosofie geërfd van Éloi Dürrbach, wordt het domein biologisch beheerd, met weinig interventie bij de vinificatie en lange rijpingen. Terwijl Trévallon wereldwijd bekend staat om zijn legendarische rode wijn, blijft de witte een zeldzame en gewilde productie, gemaakt met dezelfde nauwkeurigheid. De volumes zijn beperkt en elke jaargang wekt echte enthousiasme bij liefhebbers.
De Trévallon Wit 2024 is afkomstig van een historische blend van Roussanne, Marsanne en Chardonnay, geteeld op dezelfde kalkrijke terroirs als de rode wijn. Het jaar 2024 benadrukt een heldere en strakke expressie, gedragen door de natuurlijke frisheid van de locatie. De vinificatie wordt nauwkeurig uitgevoerd, gevolgd door een zorgvuldige rijping die diepte en complexiteit brengt zonder de identiteit van de wijn te overheersen. Getrouw aan de stijl van het domein wordt de rijping verlengd om de structuur te verfijnen en de fijne gisten de materie te laten voeden. Deze witte onderscheidt zich door zijn balans tussen mediterrane rijkdom en minerale spanning.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus van rijp wit fruit, delicate bloemen en subtiele tonen van amandel en citruszest. De mond is breed en gestructureerd, ondersteund door een levendige frisheid en een aanhoudend mineraal kader. De balans tussen volume en spanning geeft de wijn grote diepte en een mooi ontwikkelingspotentieel. De afdronk is lang, ziltig en verfijnd, gekenmerkt door natuurlijke elegantie. Deze witte wijn zal perfect passen bij nobele vissen, romige gevogeltegerechten of mediterrane gastronomie en heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel voor een wijn uit het zuiden.
Druivensoorten: Roussanne, Marsanne, Chardonnay
