Domaine de Trévallon - Hvid 2024
Domaine de Trévallon, beliggende nord for Alpilles i Saint-Étienne-du-Grès, er en af de mest unikke og respekterede ejendomme i det sydlige Frankrig. Plantet på ekstremt stenede kalk- og lerjord fra den nedre Kridtperiode, nyder vinmarken godt af et vildt miljø omgivet af krat og oliventræer. Tro mod en håndværksfilosofi arvet fra Éloi Dürrbach drives ejendommen med økologisk landbrug, med vinifikationer med minimal indgriben og lang lagring. Mens Trévallon er verdenskendt for sin legendariske rødvin, forbliver dens hvide en sjælden og eftertragtet produktion, fremstillet med samme krav. Volumenerne er begrænsede, og hver årgang vækker ægte begejstring blandt entusiaster.
Trévallon Hvid 2024 stammer fra en historisk blanding af Roussanne, Marsanne og Chardonnay, dyrket på de samme kalkholdige terroirs som rødvinen. Årgangen 2024 fremhæver et lyst og stramt udtryk, båret af stedets naturlige friskhed. Vinifikationen udføres med præcision, efterfulgt af en omhyggelig lagring, der tilfører dybde og kompleksitet uden at dominere vinens identitet. Tro mod ejendommens stil er lagringen forlænget for at forfine strukturen og lade de fine bundfald nære stoffet. Denne hvide skiller sig ud ved sin balance mellem middelhavets rigdom og mineralspænding.
Ved smagning afslører vinen en elegant næse af modne hvide frugter, delikate blomster og subtile noter af mandel og citruszest. Munden er fyldig og struktureret, understøttet af en vibrerende friskhed og en vedvarende mineralsk ramme. Balancen mellem volumen og spænding giver vinen stor dybde og en god udviklingsevne. Eftersmagen er lang, saltet og raffineret, præget af naturlig elegance. Denne hvide vil perfekt ledsage ædle fisk, cremede fjerkræretter eller middelhavskøkken og har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale for en vin fra syd.
Druetyper: Roussanne, Marsanne, Chardonnay
