Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru Rosé
Situato ad Ambonnay, nel cuore della Montagna di Reims, Champagne Marguet è uno dei domaine più singolari della sua generazione, con un vigneto distribuito tra Ambonnay e Bouzy, due villaggi classificati Grand Cru. Il domaine coltiva circa 8 ettari di vecchie vigne con un'età media di 40 anni, con lavorazione del suolo a cavallo dal 2010 e una conduzione basata sulla biodinamica, fitoterapia e aromaterapia. Benoît Marguet si è imposto come uno dei volti principali di uno Champagne di terroir, portato da una visione molto viva del suolo e una vinificazione poco interventista. Questo approccio si prolunga in cantina con metodi delicati, pensati per preservare l'energia dell'uva e l'identità di ogni origine. In questa filosofia, la gamma Shaman occupa un posto essenziale, come porta d'ingresso nell'universo del domaine, con cuvée leggibili, vibranti e profondamente radicate nei loro terroir. Shaman 22 Grand Cru Rosé incarna perfettamente questa estetica, allo stesso tempo precisa, libera e intensamente gastronomica.
Questa cuvée rosata proviene dai terroir Grand Cru di Ambonnay e Bouzy, e l'assemblaggio comunicato dal domaine si basa sul 76% di Chardonnay e 24% di Pinot Nero. Il profilo di Shaman Rosé sorprende subito per questa predominanza di Chardonnay, che apporta tensione, brillantezza e verticalità, mentre il Pinot Nero dona corpo, rilievo e profondità fruttata. Il domaine indica anche un livello molto basso di zolfo totale, a 12 mg/l, nel proseguimento di una ricerca di purezza e trasparenza. Diverse fonti commerciali descrivono questa cuvée come un rosé allo stesso tempo goloso, energico e molto fruttato, con una materia netta, precisa e poco mascherata dall'intervento enologico. Lo stile atteso si colloca quindi più sul lato di un rosé di terroir, vinoso e cesellato, che di uno champagne rosé dimostrativo o facile. È una bottiglia che seduce tanto gli amanti degli champagne d'autore quanto i palati in cerca di un rosé raffinato, digeribile e intensamente espressivo.
Alla degustazione, Champagne Marguet Shaman 22 Grand Cru Rosé può evocare piccoli frutti rossi freschi, agrumi con scorza, gesso, fiori delicati e un tocco sottilmente speziato, con una bocca tesa da una bollicina fine e un finale netto, salivante e persistente. Il suo equilibrio tra golosità immediata e colonna vertebrale minerale lo rende uno champagne particolarmente convincente a tavola, ben oltre il semplice aperitivo. Accompagna con grande eleganza un carpaccio di tonno, un tartare di salmone, una volaille rosata, una cucina giapponese precisa o anche abbinamenti più audaci intorno alla barbabietola, al melograno o alle spezie dolci. La sua identità risiede in questa rara alleanza tra brillantezza del frutto, freschezza gessosa e sensazione di energia contenuta. Per un sito e-commerce specializzato, è un riferimento molto pertinente per mettere in evidenza uno Champagne rosé da vignaiolo, con forte personalità, capace di parlare sia ai conoscitori che agli appassionati curiosi di cuvée biodinamiche di alto livello. Le informazioni sul dosaggio esatto del lotto "22" non sono state confermate con certezza dalla fonte ufficiale consultata, cosa che merita di essere verificata se si desidera una scheda tecnica rigorosamente esaustiva.
Vitigni: 76% Chardonnay, 24% Pinot Nero
