Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru Rosé
Sídlící v Ambonnay, v srdci Montagne de Reims, patří Champagne Marguet mezi nejvýjimečnější vinařství své generace, s vinicemi rozprostřenými mezi Ambonnay a Bouzy, dvěma vesnicemi klasifikovanými jako Grand Cru. Vinařství pěstuje přibližně 8 hektarů starých vinic s průměrným věkem 40 let, s obděláváním půdy koňmi od roku 2010 a vedením založeným na biodynamice, fytoterapii a aromaterapii. Benoît Marguet se etabloval jako jedna z hlavních tváří terroirové Champagne, nesené velmi živou vizí půdy a minimální intervencí při vinifikaci. Tento přístup pokračuje v sklepě jemnými metodami, navrženými tak, aby zachovaly energii hroznů a identitu každého původu. V této filozofii má řada Shaman zásadní místo jako vstupní brána do světa vinařství, s čitelnými, vibrujícími a hluboce zakořeněnými cuvée ve svých terroirech. Shaman 22 Grand Cru Rosé dokonale ztělesňuje tuto estetiku, je přesný, svobodný a intenzivně gastronomický.
Toto růžové cuvée pochází z Grand Cru terroirů Ambonnay a Bouzy a směs, kterou vinařství uvádí, je založena na 76 % Chardonnay a 24 % Pinot Noir. Profil Shaman Rosé překvapí hned na začátku touto dominancí Chardonnay, které přináší napětí, jas a vertikalitu, zatímco Pinot Noir dodává tělo, reliéf a ovocnou hloubku. Vinařství také uvádí velmi nízký celkový obsah síry, 12 mg/l, v souladu s hledáním čistoty a transparentnosti. Několik obchodních zdrojů popisuje toto cuvée jako růžové víno, které je zároveň chutné, energické a velmi ovocné, s čistou, přesnou a málo enologickou intervencí ovlivněnou strukturou. Očekávaný styl se tedy více přiklání k terroirovému růžovému vínu, plnému a řezanému, než k demonstrativnímu nebo snadnému růžovému šampaňskému. Je to láhev, která osloví jak milovníky autorských šampaňských, tak i chuťové pohárky hledající elegantní, stravitelné a intenzivně expresivní růžové víno.
Při degustaci může Champagne Marguet Shaman 22 Grand Cru Rosé evokovat čerstvé červené bobule, citrusové plody se slupkou, křídu, jemné květiny a jemně kořeněný nádech, s ústy napjatými jemnými bublinkami a čistým, slinotvorným a přetrvávajícím závěrem. Jeho rovnováha mezi okamžitou chutností a minerální páteří z něj činí obzvláště přesvědčivé šampaňské u stolu, daleko za hranicí jednoduchého aperitivu. Elegantně doprovází tuňákové carpaccio, lososový tatarák, růžově upečené drůbeží maso, precizní japonskou kuchyni nebo odvážnější kombinace s řepou, granátovým jablkem či jemným kořením. Jeho identita spočívá v tomto vzácném spojení lesku ovoce, křídové svěžesti a pocitu zadržované energie. Pro specializovaný e-commerce web je to velmi relevantní reference pro zdůraznění růžového šampaňského vinaře s výraznou osobností, schopného oslovit jak znalce, tak zvědavé milovníky vysoce kvalitních biodynamických cuvée. Přesné informace o dávkování šarže „22“ nebyly z oficiálního zdroje, který byl konzultován, potvrzeny s jistotou, což by mělo být ověřeno, pokud požadujete přísně vyčerpávající technický list.
Odrůdy: 76 % Chardonnay, 24 % Pinot Noir
