Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru Rosé
Localizada em Ambonnay, no coração da Montagne de Reims, a Champagne Marguet é um dos domínios mais singulares da sua geração, com uma vinha distribuída entre Ambonnay e Bouzy, duas aldeias classificadas como Grand Cru. O domínio cultiva cerca de 8 hectares de vinhas velhas com uma idade média de 40 anos, com trabalho do solo a cavalo desde 2010 e uma condução baseada na biodinâmica, fitoterapia e aromaterapia. Benoît Marguet impôs-se como uma das principais faces de um Champagne de terroir, sustentado por uma visão muito viva do solo e uma vinificação pouco interventiva. Esta abordagem prolonga-se na adega por métodos suaves, pensados para preservar a energia da uva e a identidade de cada origem. Nesta filosofia, a gama Shaman ocupa um lugar essencial, como porta de entrada para o universo do domínio, com cuvées legíveis, vibrantes e profundamente enraizadas nos seus terroirs. O Shaman 22 Grand Cru Rosé encarna perfeitamente esta estética, ao mesmo tempo precisa, livre e intensamente gastronómica.
Esta cuvée rosada provém dos terroirs Grand Cru de Ambonnay e Bouzy, e a assemblagem comunicada pelo domínio baseia-se em 76% de Chardonnay e 24% de Pinot Noir. O perfil do Shaman Rosé surpreende logo de início por esta dominância do Chardonnay, que traz tensão, brilho e verticalidade, enquanto o Pinot Noir confere corpo, relevo e profundidade frutada. O domínio indica também um nível muito baixo de enxofre total, 12 mg/l, na continuidade de uma procura por pureza e transparência. Várias fontes comerciais descrevem esta cuvée como um rosé ao mesmo tempo guloso, enérgico e muito frutado, com uma matéria limpa, precisa e pouco maquilhada pela intervenção enológica. O estilo esperado situa-se assim mais do lado de um rosé de terroir, vínico e esculpido, do que de um champagne rosé demonstrativo ou fácil. É uma garrafa que seduz tanto os amantes de champanhes de autor como os paladares em busca de um rosé racé, digerível e intensamente expressivo.
Na prova, o Champagne Marguet Shaman 22 Grand Cru Rosé pode evocar frutos vermelhos frescos, citrinos com casca, giz, flores delicadas e um toque subtilmente especiado, com uma boca tensionada por uma bolha fina e um final limpo, salivante e persistente. O seu equilíbrio entre gulodice imediata e coluna vertebral mineral faz dele um champagne particularmente convincente à mesa, muito para além do simples aperitivo. Acompanha com muita elegância um carpaccio de atum, um tartar de salmão, uma ave rosada, uma cozinha japonesa precisa ou ainda combinações mais ousadas em torno da beterraba, da romã ou de especiarias suaves. A sua identidade reside nesta rara aliança entre o brilho da fruta, a frescura gizenta e a sensação de energia contida. Para um site de comércio eletrónico especializado, é uma referência muito pertinente para destacar um champagne rosé de produtor, com forte personalidade, capaz de falar tanto aos conhecedores como aos apreciadores curiosos de cuvées biodinâmicas de alto nível. As informações exatas de dosagem do lote “22” não puderam ser confirmadas com certeza na fonte oficial consultada, o que merece ser verificado se desejar uma ficha técnica estritamente exaustiva.
Castas: 76% Chardonnay, 24% Pinot Noir
