Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru Rosé
Beliggende i Ambonnay, i hjertet af Montagne de Reims, er Champagne Marguet et af de mest unikke domæner i sin generation, med en vingård fordelt mellem Ambonnay og Bouzy, to landsbyer klassificeret som Grand Cru. Domænet dyrker omkring 8 hektar gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år, med jordarbejde udført med hest siden 2010 og en drift baseret på biodynamik, phytoterapi og aromaterapi. Benoît Marguet har etableret sig som et af de vigtigste ansigter for terroir Champagne, båret af en meget levende vision om jorden og en vinifikation med lidt indgriben. Denne tilgang fortsætter i kælderen med blide metoder, der er designet til at bevare druens energi og identiteten af hver oprindelse. Inden for denne filosofi indtager Shaman-serien en væsentlig plads som indgang til domænets univers, med cuvéer, der er læselige, levende og dybt forankrede i deres terroirs. Shaman 22 Grand Cru Rosé indkapsler perfekt denne æstetik, både præcis, fri og intenst gastronomisk.
Denne rosé cuvée stammer fra Grand Cru terroirs i Ambonnay og Bouzy, og den sammensætning, der er kommunikeret af domænet, er baseret på 76% Chardonnay og 24% Pinot Noir. Profilen af Shaman Rosé overrasker straks med denne dominans af Chardonnay, som bringer spænding, glans og vertikalitet, mens Pinot Noir giver kød, relief og frugtagtig dybde. Domænet angiver også et meget lavt samlet svovlniveau på 12 mg/l, som en fortsættelse af en søgen efter renhed og gennemsigtighed. Flere handelskilder beskriver denne cuvée som en rosé, der både er lækker, energisk og meget frugtagtig, med et klart, præcist materiale, der kun i ringe grad er maskeret af ønologisk indgriben. Den forventede stil ligger således mere på siden af en terroir-rosé, vinøs og skulpturel, end en demonstrativ eller let rosé champagne. Det er en flaske, der tiltrækker både elskere af forfatterchampagner og ganer, der søger en racet, fordøjelig og intenst udtryksfuld rosé.
Ved smagning kan Champagne Marguet Shaman 22 Grand Cru Rosé fremkalde friske små røde bær, citrusfrugter med skal, kridt, delikate blomster og et subtilt krydret præg, med en mund spændt af en fin boble og en ren, savlende og vedvarende finish. Dens balance mellem øjeblikkelig lækkerhed og en mineralsk rygsøjle gør den til en særlig overbevisende champagne ved bordet, langt ud over en simpel aperitif. Den ledsager med stor elegance en tun carpaccio, en laksetatar, en rosa fjerkræ, præcis japansk madlavning eller endda mere dristige kombinationer omkring rødbede, granatæble eller søde krydderier. Dens identitet ligger i denne sjældne alliance mellem frugtens glans, kridtet friskhed og en følelse af indeholdt energi. For et specialiseret e-handelssted er det en meget relevant reference til at fremhæve en rosé vinbonde Champagne med stærk personlighed, der kan tale både til kenderne og nysgerrige entusiaster af højniveau biodynamiske cuvéer. De nøjagtige doseringsoplysninger for partiet "22" kunne ikke bekræftes med sikkerhed fra den officielle kilde, der blev konsulteret, hvilket bør verificeres, hvis du ønsker et strengt udtømmende teknisk ark.
Druetyper: 76% Chardonnay, 24% Pinot Noir
