Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru Rosé
Ubicado en Ambonnay, en el corazón de la Montaña de Reims, Champagne Marguet es una de las bodegas más singulares de su generación, con un viñedo repartido entre Ambonnay y Bouzy, dos pueblos clasificados como Grand Cru. La bodega cultiva aproximadamente 8 hectáreas de viñas viejas con una edad media de 40 años, con trabajo del suelo a caballo desde 2010 y una gestión basada en la biodinámica, la fitoterapia y la aromaterapia. Benoît Marguet se ha impuesto como una de las figuras principales de un Champagne de terroir, impulsado por una visión muy viva del suelo y una vinificación poco intervencionista. Este enfoque continúa en la bodega con métodos suaves, pensados para preservar la energía de la uva y la identidad de cada origen. Dentro de esta filosofía, la gama Shaman ocupa un lugar esencial, como puerta de entrada al universo de la bodega, con cuvées legibles, vibrantes y profundamente arraigadas en sus terroirs. Shaman 22 Grand Cru Rosé encarna perfectamente esta estética, siendo a la vez precisa, libre e intensamente gastronómica.
Esta cuvée rosada proviene de los terroirs Grand Cru de Ambonnay y Bouzy, y la mezcla comunicada por la bodega se basa en un 76% de Chardonnay y un 24% de Pinot Noir. El perfil de Shaman Rosé sorprende de inmediato con esta dominancia de Chardonnay, que aporta tensión, brillo y verticalidad, mientras que el Pinot Noir aporta cuerpo, relieve y profundidad afrutada. La bodega también indica un nivel muy bajo de azufre total, de 12 mg/l, en línea con una búsqueda de pureza y transparencia. Varias fuentes comerciales describen esta cuvée como un rosé a la vez goloso, enérgico y muy afrutado, con una materia clara, precisa y poco maquillada por la intervención enológica. El estilo esperado se sitúa más del lado de un rosé de terroir, vinoso y cincelado, que de un champagne rosé demostrativo o fácil. Es una botella que seduce tanto a los amantes de champagnes de autor como a los paladares en busca de un rosé racé, digerible e intensamente expresivo.
En la degustación, Champagne Marguet Shaman 22 Grand Cru Rosé puede evocar frutos rojos frescos, cítricos con ralladura, tiza, flores delicadas y un toque sutilmente especiado, con una boca tensada por una burbuja fina y un final limpio, salivante y persistente. Su equilibrio entre golosidad inmediata y columna vertebral mineral lo convierte en un champagne particularmente convincente en la mesa, mucho más allá del simple aperitivo. Acompaña con mucha elegancia un carpaccio de atún, un tartar de salmón, una ave rosada, una cocina japonesa precisa o incluso maridajes más audaces alrededor de la remolacha, la granada o las especias dulces. Su identidad reside en esta rara alianza entre el brillo de la fruta, la frescura tizosa y la sensación de energía contenida. Para un sitio de comercio electrónico especializado, es una referencia muy pertinente para destacar un Champagne rosé de viticultor, con fuerte personalidad, capaz de hablar tanto a conocedores como a aficionados curiosos de cuvées biodinámicas de alto nivel. La información exacta del dosaje del lote "22" no pudo confirmarse con certeza en la fuente oficial consultada, lo que merece ser verificado si desea una ficha técnica estrictamente exhaustiva.
Variedades de uva: 76% Chardonnay, 24% Pinot Noir
