Champagne Marguet - Yuman 23 - Premier Cru - Blanc de Blancs
Situata ad Ambonnay, nel cuore della Montagna di Reims, la tenuta Champagne Marguet si è affermata come uno dei volti principali di uno Champagne contemporaneo orientato verso il terroir e la biodinamica. La proprietà, gestita da Benoît Marguet, si estende su diversi appezzamenti distribuiti tra Ambonnay, Bouzy e altri prestigiosi villaggi della regione. Dall'inizio degli anni 2010, le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica, con lavorazione del suolo effettuata a cavallo e un approccio che privilegia la vitalità del suolo e l'espressione naturale dell'uva. Questa filosofia si ritrova in tutte le cuvée della tenuta, concepite come interpretazioni precise dei loro terroir di origine. In questa logica, la cuvée Yuman è stata concepita come un blanc de blancs vibrante e accessibile, che rivela con purezza l'identità degli Chardonnay provenienti dai terroir Premier Cru della Montagna di Reims. Incarnano una visione dello champagne al tempo stesso artigianale, energica e profondamente legata alla natura.
Champagne Marguet Yuman 23 Premier Cru Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da Chardonnay provenienti in particolare dai villaggi di Villeneuve-Renneville e Villers-Marmery, due terroir classificati Premier Cru rinomati per la finezza e la freschezza dei loro vini. Questa cuvée è prodotta secondo i principi biodinamici della tenuta, con vendemmia manuale e un lavoro della vigna senza meccanizzazione pesante per preservare la vita del suolo. La fermentazione alcolica e malolattica può essere effettuata in botti prima di un affinamento complementare in vasche smaltate, in un approccio volto a conservare precisione e tensione. Fedele allo stile Marguet, il dosaggio è estremamente basso o addirittura nullo, collocando questa cuvée nell'universo degli champagne Brut Nature. Anche gli aggiustamenti di zolfo sono molto limitati, intorno ai 12 mg/l secondo le informazioni comunicate dalla tenuta, per preservare l'energia e la purezza del vino. Nel complesso, dà origine a uno champagne che privilegia l'espressione diretta del frutto e del terroir piuttosto che una firma enologica marcata.
Alla degustazione, Yuman 23 si distingue per un profilo particolarmente luminoso e teso. Il naso evoca frutti bianchi, agrumi freschi e talvolta delicate sfumature floreali, accompagnate da una sensazione minerale gessosa tipica dei grandi Chardonnay champenois. Il palato combina ricchezza e precisione, con una materia ampia sostenuta da un'acidità vivace che apporta verticalità e lunghezza. La bollicina fine prolunga questa sensazione di freschezza e valorizza la purezza aromatica del vino. Questo champagne si presta sia come aperitivo raffinato sia per abbinamenti gastronomici con frutti di mare, pesce crudo, sashimi o una cucina iodata e precisa. In un catalogo specializzato, rappresenta un riferimento ideale per gli amanti degli champagne da vignaiolo, biodinamici e a bassa dosatura, che cercano un'espressione pura e vibrante dello Chardonnay champenois.
Vitigno: 100% Chardonnay
