Champagne Hélène Charbaut - La Meunière 2022
Estabelecida em Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut continua com precisão o desenvolvimento de sua própria propriedade, iniciada em 2020 a partir de uma seleção rigorosa de parcelas familiares localizadas em Bisseuil, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ. Sua abordagem baseia-se numa leitura parcelar afirmada, onde cada cuvée se torna a expressão de um lugar, de uma casta e de uma safra. Com La Meunière 2022, ela destaca uma casta há muito subestimada em Champagne, o Pinot Meunier, trabalhando-a numa lógica de pureza e terroir. Esta cuvée insere-se numa produção confidencial e artesanal, onde cada detalhe da elaboração visa revelar a identidade do vinho sem artifícios. A escolha de uma mono-casta e de uma única parcela traduz uma vontade de precisão e compromisso. La Meunière encarna assim uma visão contemporânea do Champagne, onde o Meunier ganha em nobreza e complexidade.
A cuvée provém exclusivamente da parcela "Le Chaudron", plantada em 1999 no terroir de Bisseuil, com uma exposição a sul favorável a uma bela maturação das uvas. Os solos argilo-calcários proporcionam um equilíbrio interessante entre riqueza e frescura, permitindo ao Meunier expressar-se com justeza. Os sumos provêm unicamente da cuvée, garantindo finesse e qualidade na extração. A vinificação é realizada em barris de carvalho de 2,28 hl, seguida de um envelhecimento sobre borras durante dez meses, conferindo textura e complexidade ao vinho. Fiel a uma abordagem pouco intervencionista, o champagne não é filtrado, conservando toda a sua matéria e energia natural. Proposto em Brut Nature com apenas 1 g/l de açúcar residual, oferece uma leitura direta e sem maquilhagem da casta e da safra. As informações relativas à viticultura precisa ou ao eventual uso de enxofre não são comunicadas e merecem ser confirmadas para uma ficha completa.
Na prova, La Meunière 2022 revela um perfil simultaneamente generoso e preciso, característico dos grandes Meuniers de terroir. O nariz pode expressar aromas de frutos amarelos maduros, maçã, pêra, acompanhados de nuances ligeiramente especiadas e de pastelaria provenientes do envelhecimento em madeira. A boca é ampla e estruturada, com uma bela matéria sustentada por uma frescura bem integrada que evita qualquer peso. A bolha fina acompanha o conjunto com elegância, enquanto o final, limpo e ligeiramente salino, prolonga a degustação com precisão. A ausência de dosagem acentua a sinceridade e a franqueza do vinho, oferecendo uma expressão pura e sem rodeios do Meunier. Este champagne harmoniza-se idealmente com aves assadas, pratos com molhos leves ou uma cozinha sazonal generosa e autêntica. Seduzirá os apreciadores em busca de champanhes de carácter, destacando uma casta ainda demasiado rara em versão parcelar.
Casta: 100% Pinot Meunier
Este item é limitado a 6 unidades por cliente.
