Champagne Hélène Charbaut - La Meunière 2022
Usazená v Mareuil-sur-Aÿ pokračuje Hélène Charbaut precizně ve vývoji svého vlastního vinařství, zahájeného v roce 2020 na základě náročného výběru rodinných parcel nacházejících se v Bisseuil, Aÿ a Mareuil-sur-Aÿ. Její přístup je založen na výrazném čtení parcel, kde se každá cuvée stává vyjádřením místa, odrůdy a ročníku. S La Meunière 2022 zdůrazňuje odrůdu dlouho podceňovanou v Champagne, Pinot Meunier, kterou zpracovává v logice čistoty a terroiru. Tato cuvée je součástí důvěrné a řemeslné produkce, kde každý detail výroby má za cíl odhalit identitu vína bez umělých zásahů. Volba jednoodrůdové cuvée a jediné parcely vyjadřuje touhu po přesnosti a závazku. La Meunière tak ztělesňuje současnou vizi Champagne, kde Meunier získává na vznešenosti a složitosti.
Cuvée pochází výhradně z parcely „Le Chaudron“, vysazené v roce 1999 na terroiru Bisseuil, s příznivou jižní expozicí podporující krásné zrání hroznů. Jílovito-vápencové půdy přinášejí zajímavou rovnováhu mezi bohatostí a svěžestí, což umožňuje Meunieru vyjádřit se přesně. Šťávy pocházejí výhradně z této cuvée, což zaručuje jemnost a kvalitu extrakce. Vinifikace probíhá v dubových sudech o objemu 2,28 hl, následovaná desetiměsíčním ležením na kalech, které vínu dodává texturu a komplexnost. Věrná málo intervenčnímu přístupu je šampaňské nefiltrované, uchovávající veškerou svou hmotu a přirozenou energii. Nabízí se jako Brut Nature s pouhými 1 g/l zbytkového cukru, což poskytuje přímé a neupravené čtení odrůdy a ročníku. Informace o přesném vinohradnictví nebo případném použití síry nejsou sděleny a zasloužily by si potvrzení pro kompletní list.
Při degustaci odhaluje La Meunière 2022 profil, který je zároveň štědrý i přesný, charakteristický pro velké terroir-Meuniery. Vůně může vyjadřovat aroma zralého žlutého ovoce, jablka, hrušky, doprovázené lehce kořeněnými a cukrářskými tóny pocházejícími z zrání v dřevě. Chuť je plná a strukturovaná, s krásnou hmotou podpořenou dobře integrovanou svěžestí, která zabraňuje jakékoli tíze. Jemné bublinky elegantně doprovázejí celek, zatímco čistý a lehce slaný závěr prodlužuje degustaci s přesností. Absence dosáže zdůrazňuje upřímnost a otevřenost vína, nabízející čistý a přímý výraz Meunieru. Toto šampaňské se ideálně hodí k pečenému drůbeži, lehkým omáčkám nebo štědré a autentické sezónní kuchyni. Zaujme milovníky hledající charakteristická šampaňská, která zdůrazňují odrůdu stále příliš vzácnou v parcelní verzi.
Odrůda: 100% Pinot Meunier
Tento produkt je omezen na 6 kusů na zákazníka.
