Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
Il Domaine Elian Da Ros è una delle principali referenze delle Côtes du Marmandais, a Cocumont, nel Sud-Ovest, all'interno di un vigneto collinare situato sulla riva sinistra della Garonna. Dopo aver lavorato diversi anni in Alsazia, Elian Da Ros torna sulle terre di famiglia e firma la sua prima annata nel 1998, con l'ambizione di rivelare un'appellazione a lungo rimasta riservata. Il domaine copre oggi circa 22 ettari di colline su terroir di ghiaia e argillo-calcarei, propizi a vini allo stesso tempo carnosi, freschi ed espressivi. Le vigne del domaine sono condotte in agricoltura biologica dal 2000 e in biodinamica dal 2002, in un approccio fondato sulla dolcezza, l'osservazione e il rispetto dell'uva. Le Vin est une Fête occupa un posto a parte nella gamma, poiché questa cuvée di piacere privilegia il frutto, la morbidezza e l'accessibilità. Integra tuttavia uve acquistate da un amico viticoltore, prodotte secondo un disciplinare rigoroso, il che spiega l'assenza di certificazione biologica per questa cuvée. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 si presenta così come un rosso vivo, goloso e conviviale, fedele al suo nome.
La cuvée Le Vin est une Fête 2025 deriva da un assemblaggio di 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc e 20% Merlot. L'Abouriou, vitigno storico del Marmandais, apporta il suo tocco locale, il suo frutto rosso croccante, il suo colore e una struttura tannica delicata. Il Cabernet Franc rafforza la freschezza, le note floreali, lo slancio aromatico e la dimensione speziata del vino, mentre il Merlot apporta rotondità, morbidezza e una polpa più immediata. Il terroir argillo-limoso su sottosuolo di argilla grigia conferisce a questa cuvée un profilo tenero, accessibile e leggermente carnoso. La vinificazione rimane volutamente dolce, senza estrazioni forti, per preservare il lato croccante e rotondo dell'uva. Merlot e Cabernet Franc sono diraspati e poi vinificati in vasche di cemento aperte, mentre l'Abouriou è lavorato in grappoli interi in macerazione semi-carbonica. L'affinamento di 10 mesi in foudres e botti di più vini, seguito da un mese in vasca di cemento, permette di conservare la freschezza del frutto affinando la tessitura.
Alla degustazione, Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 presenta un colore rosso brillante, luminoso e pieno di giovinezza. Il naso può evocare ciliegia acerba, lampone, ribes, piccoli frutti rossi, violetta, pepe dolce e una nota di erbe fresche. Al palato, il vino si mostra morbido, succoso e molto digeribile, con una materia tenera e un'espressione immediata del frutto. I tannini restano delicati, sostenuti da una struttura leggera ma sufficiente ad accompagnare la tavola. L'insieme privilegia la bevibilità, la freschezza e il piacere, senza ricercare concentrazione né potenza. Il finale è fruttato, speziato e sapido, con un bel desiderio di tornare al bicchiere. Questo rosso delle Côtes Marmandaises accompagnerà idealmente un aperitivo tra amici, un tagliere di salumi, un pollo arrosto, un pezzo di manzo alla griglia, verdure ripiene o una cucina da bistrot generosa.
Vitigni: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
