Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
El Domaine Elian Da Ros es una de las referencias principales de las Côtes du Marmandais, en Cocumont, en el suroeste, dentro de un viñedo ondulado situado en la margen izquierda del Garona. Tras haber trabajado varios años en Alsacia, Elian Da Ros regresa a las tierras familiares y firma su primera añada en 1998, con la ambición de revelar una denominación que durante mucho tiempo permaneció confidencial. La finca cubre hoy aproximadamente 22 hectáreas de laderas sobre suelos de grava y arcillo-calcáreos, propicios para vinos a la vez carnosos, frescos y expresivos. Las viñas del dominio se cultivan en agricultura ecológica desde 2000 y en biodinámica desde 2002, en un enfoque basado en la suavidad, la observación y el respeto por la uva. Le Vin est une Fête ocupa un lugar aparte en la gama, ya que esta cuvée de placer privilegia la fruta, la suavidad y la accesibilidad. Sin embargo, integra uvas compradas a un amigo viticultor, producidas según un pliego de condiciones estricto, lo que explica la ausencia de certificación ecológica para esta cuvée. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 se presenta así como un tinto vivo, goloso y convivial, fiel a su nombre.
La cuvée Le Vin est une Fête 2025 es un ensamblaje de 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc y 20% Merlot. El Abouriou, variedad histórica del Marmandais, aporta su toque local, su fruta roja crujiente, su color y una estructura tánica delicada. El Cabernet Franc refuerza la frescura, las notas florales, el impulso aromático y la dimensión especiada del vino, mientras que el Merlot aporta redondez, suavidad y una carne más inmediata. El terroir arcillo-limoso sobre subsuelo de arcilla gris da a esta cuvée un perfil tierno, accesible y ligeramente carnoso. La vinificación se mantiene deliberadamente suave, sin extracción fuerte, para preservar el lado crujiente y redondo de la uva. El Merlot y el Cabernet Franc se despalillan y luego se vinifican en cubas de hormigón abiertas, mientras que el Abouriou se trabaja en racimos enteros en maceración semi-carbónica. La crianza de 10 meses en fudres y barricas de varios vinos, seguida de un mes en cuba de hormigón, permite conservar la frescura de la fruta mientras se afina la textura.
En la cata, Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 presenta un color rojo brillante, luminoso y lleno de juventud. La nariz puede evocar cereza ácida, frambuesa, grosella, frutos rojos pequeños, violeta, pimienta dulce y un toque de hierbas frescas. En boca, el vino se muestra suave, jugoso y muy digerible, con una materia tierna y una expresión inmediata de la fruta. Los taninos permanecen delicados, sostenidos por una estructura ligera pero suficiente para acompañar la mesa. El conjunto privilegia la bebibilidad, la frescura y el placer, sin buscar concentración ni potencia. El final es afrutado, especiado y sabroso, con un bello deseo de volver a la copa. Este tinto de las Côtes Marmandaises acompañará idealmente un aperitivo entre amigos, una tabla de embutidos, una ave asada, una pieza de carne de res a la parrilla, verduras rellenas o una cocina de bistró generosa.
Variedades: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
