Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
Domaine Elian Da Ros is een van de belangrijkste referenties van de Côtes du Marmandais, in Cocumont, in het zuidwesten, binnen een heuvelachtig wijngaardgebied gelegen aan de linkeroever van de Garonne. Na meerdere jaren in de Elzas te hebben gewerkt, keert Elian Da Ros terug naar het familiegebied en signeert zijn eerste oogst in 1998, met de ambitie een appellatie te onthullen die lange tijd vertrouwelijk bleef. Het domein beslaat tegenwoordig ongeveer 22 hectare hellingen op terroirs van grind en klei-kalksteen, gunstig voor wijnen die zowel vlezig, fris als expressief zijn. De wijngaarden van het domein worden sinds 2000 biologisch beheerd en sinds 2002 biodynamisch, met een benadering gebaseerd op zachtheid, observatie en respect voor de druif. Le Vin est une Fête neemt een bijzondere plaats in binnen het assortiment, omdat deze plezierige cuvée de nadruk legt op fruit, soepelheid en toegankelijkheid. Het bevat echter druiven die zijn gekocht van een wijnbouwvriend, geproduceerd volgens een strikt bestek, wat het ontbreken van biologische certificering voor deze cuvée verklaart. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 presenteert zich zo als een levendige, smakelijke en gezellige rode wijn, trouw aan zijn naam.
De cuvée Le Vin est une Fête 2025 is samengesteld uit 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc en 20% Merlot. Abouriou, een historische druif uit Marmandais, brengt zijn lokale toets, zijn knapperige rode fruit, kleur en een delicate tanninestructuur. Cabernet Franc versterkt de frisheid, de bloemige tonen, de aromatische impuls en de kruidige dimensie van de wijn, terwijl Merlot rondheid, soepelheid en een directere vlezigheid toevoegt. De klei-leem terroir op een ondergrond van grijze klei geeft deze cuvée een zachte, toegankelijke en licht vlezige profiel. De vinificatie blijft bewust zacht, zonder sterke extractie, om het knapperige en ronde karakter van de druif te behouden. Merlot en Cabernet Franc worden ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in open betonnen tanks, terwijl Abouriou in hele trossen wordt verwerkt in semi-koolzuurhoudende maceratie. De rijping van 10 maanden in grote vaten en meerdere wijnvaten, gevolgd door een maand in betonnen tank, zorgt ervoor dat de frisheid van het fruit behouden blijft terwijl de textuur verfijnd wordt.
Bij het proeven toont Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 een glanzende, lichte en jeugdige rode kleur. De neus kan doen denken aan zure kers, framboos, aalbes, kleine rode bessen, viooltje, zachte peper en een vleugje verse kruiden. In de mond is de wijn soepel, sappig en zeer gemakkelijk drinkbaar, met een zachte substantie en een directe fruitexpressie. De tannines blijven delicaat, gedragen door een lichte maar voldoende structuur om de maaltijd te begeleiden. Het geheel geeft de voorkeur aan drinkbaarheid, frisheid en plezier, zonder te zoeken naar concentratie of kracht. De afdronk is fruitig, kruidig en smaakvol, met een mooie drang om nog een glas te nemen. Deze rode wijn uit de Côtes Marmandaises gaat perfect samen met een aperitief met vrienden, een charcuterieplank, geroosterde gevogelte, een gegrild stuk rundvlees, gevulde groenten of een genereuze bistrokeuken.
Druivenrassen: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
