Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
O Domaine Elian Da Ros é uma das principais referências das Côtes du Marmandais, em Cocumont, no sudoeste, dentro de uma vinha ondulada situada na margem esquerda do rio Garonne. Depois de trabalhar vários anos na Alsácia, Elian Da Ros regressa às terras familiares e assina a sua primeira colheita em 1998, com a ambição de revelar uma denominação que durante muito tempo permaneceu confidencial. Atualmente, o domínio cobre cerca de 22 hectares de encostas em terroirs de cascalho e argilo-calcários, propícios a vinhos ao mesmo tempo carnudos, frescos e expressivos. As vinhas do domínio são conduzidas em agricultura biológica desde 2000 e em biodinâmica desde 2002, numa abordagem baseada na suavidade, observação e respeito pela uva. Le Vin est une Fête ocupa um lugar especial na gama, pois este lote de prazer privilegia a fruta, a suavidade e a acessibilidade. No entanto, integra uvas compradas a um amigo viticultor, produzidas segundo um caderno de encargos rigoroso, o que explica a ausência de certificação biológica para este lote. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 apresenta-se assim como um tinto vivo, guloso e convivial, fiel ao seu nome.
O lote Le Vin est une Fête 2025 resulta de uma assemblagem de 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc e 20% Merlot. O Abouriou, casta histórica do Marmandais, traz o seu toque local, o seu fruto vermelho crocante, a sua cor e uma estrutura tânica delicada. O Cabernet Franc reforça a frescura, as notas florais, o ímpeto aromático e a dimensão especiada do vinho, enquanto o Merlot aporta redondeza, suavidade e uma polpa mais imediata. O terroir argilo-limoso sobre subsolo de argila cinzenta confere a este lote um perfil terno, acessível e ligeiramente carnudo. A vinificação mantém-se deliberadamente suave, sem extração forte, para preservar o lado crocante e redondo da uva. O Merlot e o Cabernet Franc são desengaçados e depois vinificados em cubas de betão abertas, enquanto o Abouriou é trabalhado em cachos inteiros em maceração semi-carbónica. O envelhecimento de 10 meses em toneis e barricas de vários vinhos, seguido de um mês em cuba de betão, permite conservar a frescura da fruta ao mesmo tempo que afina a textura.
Na prova, Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 apresenta uma cor vermelha brilhante, luminosa e cheia de juventude. O nariz pode evocar cereja ácida, framboesa, groselha, pequenos frutos vermelhos, violeta, pimenta doce e um toque de ervas frescas. Na boca, o vinho mostra-se macio, suculento e muito digerível, com uma matéria tenra e uma expressão imediata da fruta. Os taninos permanecem delicados, suportados por uma estrutura leve mas suficiente para acompanhar a mesa. O conjunto privilegia a bebibilidade, a frescura e o prazer, sem procurar concentração nem potência. O final é frutado, especiado e saporito, com uma bela vontade de voltar ao copo. Este tinto das Côtes Marmandaises acompanhará idealmente um aperitivo entre amigos, uma tábua de charcutaria, uma ave assada, uma peça de carne grelhada, legumes recheados ou uma cozinha de bistrô generosa.
Castas: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
