Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Du Vic-Bilh Sec 2025
Na encosta dos Pirenéus, entre os vinhedos de Madiran e as paisagens onduladas da Gasconha, Alain Brumont dedicou grande parte da sua carreira a restaurar o prestígio das castas históricas do sudoeste da França. Embora o seu nome esteja indissociavelmente ligado ao Tannat e aos grandes tintos do Château Montus, o seu trabalho com os brancos de Pacherenc du Vic-Bilh revela uma ambição igualmente forte. Convencido do potencial do Petit Courbu e do Petit Manseng, iniciou o replantio destas castas antigas em terroirs cuidadosamente selecionados, nomeadamente nas encostas argilo-calcárias do Château Bouscassé. Estes solos, combinados com a influência oceânica e a proximidade dos Pirenéus, favorecem uma maturação progressiva das uvas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura natural. Le Blanc d'Alain Brumont ilustra esta vontade de oferecer uma interpretação acessível e expressiva do Pacherenc seco, longe da imagem por vezes reservada desta denominação. A cuvée privilegia o fruto, a finesse aromática e a suavidade, sem renunciar ao caráter singular das castas gasconas. Constitui uma porta de entrada particularmente interessante no universo dos brancos da propriedade, onde a precisão do trabalho vitícola acompanha uma busca constante pelo equilíbrio.
Proveniente de uma seleção de parcelas situadas nas encostas de Bouscassé, este Pacherenc du Vic-Bilh Sec 2025 baseia-se na associação do Petit Courbu e do Petit Manseng, duas castas complementares na sua expressão aromática e na sua estrutura. A primeira aporta uma textura delicada, nuances florais e certa redondeza, enquanto a segunda contribui para a vivacidade, profundidade do fruto e persistência na boca. Os solos argilo-calcários desempenham um papel essencial nesta complementaridade, permitindo que as uvas atinjam uma maturação satisfatória sem perder a sua tensão. A colheita de 2025 insere-se na procura de um branco seco cuja personalidade assenta mais na nitidez dos aromas do que na potência. A prensagem lenta, realizada com cuidado para preservar as qualidades aromáticas dos sumos, é seguida de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, geralmente entre 16 e 18 °C. O envelhecimento sobre borras finas, acompanhado de bâtonnages conforme as necessidades do vinho, aporta volume e afina a textura, mantendo o brilho do fruto. A ausência de envelhecimento em madeira permite que ambas as castas conservem a sua expressão natural, num registo onde a frescura é o fio condutor.
Este Le Blanc d'Alain Brumont 2025 apresenta-se num estilo franco e luminoso, característico dos Pacherenc secos elaborados para privilegiar a expressão do fruto na sua juventude. A sua cor amarelo pálido com reflexos brilhantes anuncia um registo aromático dominado pelos citrinos, pêssego branco e pêra fresca. Nuances de flores brancas e frutos exóticos, nomeadamente ananás fresco e maracujá, podem complementar o bouquet sem mascarar a delicadeza. A entrada em boca associa uma vivacidade agradável a uma matéria suave, ligeiramente envolvente, que deve muito à presença do Petit Courbu. O Petit Manseng aporta uma tensão bem-vinda, prolongando os sabores cítricos e conferindo ao vinho uma sensação persistente de frescura. O final, limpo e refrescante, mantém um toque discreto de salinidade e uma ligeira amargura de casca que reforçam o seu caráter gastronómico. Particularmente à vontade como aperitivo, este branco acompanhará também ostras, camarões grelhados, ceviche de dourada, filete de robalo com citrinos ou aves com molho cremoso de limão, preferencialmente degustado nos primeiros anos para aproveitar plenamente a sua expressão aromática.
Castas: Petit Courbu, Petit Manseng
