Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Du Vic-Bilh Sec 2025
In den Pyrenäenvorbergen, zwischen den Hängen von Madiran und den sanften Landschaften von Gascogne, hat Alain Brumont einen großen Teil seiner Karriere der Wiederherstellung des Rufs der historischen Rebsorten des Südwestens gewidmet. Während sein Name untrennbar mit Tannat und den großen Rotweinen von Château Montus verbunden bleibt, zeugt seine Arbeit an den Weißweinen von Pacherenc du Vic-Bilh von ebenso großem Ehrgeiz. Überzeugt vom Potenzial des Petit Courbu und Petit Manseng, begann er, diese alten Sorten auf sorgfältig ausgewählten Terroirs neu zu bepflanzen, insbesondere an den ton-kalkhaltigen Hängen von Château Bouscassé. Diese Böden, kombiniert mit dem ozeanischen Einfluss und der Nähe zu den Pyrenäen, fördern eine allmähliche Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre natürliche Frische. Le Blanc d'Alain Brumont veranschaulicht den Wunsch, eine zugängliche und ausdrucksstarke Interpretation des trockenen Pacherenc anzubieten, fernab vom manchmal vertraulichen Image dieser Appellation. Die Cuvée legt Wert auf Frucht, aromatische Finesse und Geschmeidigkeit, ohne den einzigartigen Charakter der gascognischen Rebsorten aufzugeben. Sie stellt einen besonders interessanten Einstieg in die Welt der Weißweine des Weinguts dar, wo präzise Weinbergsarbeit eine ständige Suche nach Balance begleitet.
Aus einer Auswahl von Parzellen an den Hängen von Bouscassé stammend, basiert dieser Pacherenc du Vic-Bilh Sec 2025 auf der Kombination von Petit Courbu und Petit Manseng, zwei sich ergänzenden Sorten in ihrer aromatischen Ausdruckskraft und Struktur. Die erste bringt eine zarte Textur, florale Nuancen und eine gewisse Rundheit, während die zweite Lebendigkeit, Fruchttiefe und Persistenz am Gaumen beiträgt. Die ton-kalkhaltigen Böden spielen eine wesentliche Rolle bei dieser Komplementarität, da sie den Trauben ermöglichen, eine zufriedenstellende Reife zu erreichen, ohne ihre Spannung zu verlieren. Der Jahrgang 2025 steht für die Suche nach einem trockenen Weißwein, dessen Persönlichkeit mehr auf der Klarheit der Aromen als auf der Kraft beruht. Das langsame Pressen, sorgfältig durchgeführt, um die aromatischen Qualitäten der Säfte zu bewahren, geht einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur voraus, die in der Regel zwischen 16 und 18 °C liegt. Die Reifung auf feinen Hefen, begleitet von Bâtonnage je nach Bedarf des Weins, verleiht Volumen und verfeinert die Textur, während die Fruchtfrische erhalten bleibt. Das Fehlen einer Holzreifung ermöglicht es den beiden Rebsorten, ihren natürlichen Ausdruck zu bewahren, in einem Stil, bei dem Frische der rote Faden bleibt.
Dieser Le Blanc d'Alain Brumont 2025 präsentiert sich in einem offenen und leuchtenden Stil, charakteristisch für trockene Pacherencs, die darauf ausgelegt sind, den Fruchtausdruck in ihrer Jugend zu betonen. Seine blassgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen kündigt ein aromatisches Spektrum an, das von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und frischer Birne dominiert wird. Nuancen von weißen Blüten und exotischen Früchten, insbesondere frischer Ananas und Passionsfrucht, können das Bouquet ergänzen, ohne dessen Zartheit zu überdecken. Der Auftakt am Gaumen verbindet angenehme Lebendigkeit mit einer geschmeidigen, leicht umhüllenden Textur, die viel dem Petit Courbu zu verdanken hat. Der Petit Manseng bringt eine willkommene Spannung, verlängert die Zitrusaromen und verleiht dem Wein ein anhaltendes Frischegefühl. Der Abgang, klar und erfrischend, bewahrt eine dezente salzige Note und eine leichte Bitterkeit der Schale, die seinen gastronomischen Charakter unterstreichen. Besonders als Aperitif geeignet, begleitet dieser Weißwein auch Austern, gegrillte Garnelen, Doraden-Ceviche, Zanderfilet mit Zitrusfrüchten oder Geflügel mit Zitronensahne, wobei eine Verkostung in den ersten Jahren bevorzugt wird, um seinen aromatischen Ausdruck voll zu genießen.
Rebsorten: Petit Courbu, Petit Manseng
