Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Du Vic-Bilh Sec 2025
In de Pyreneeën, tussen de hellingen van Madiran en het glooiende landschap van Gascogne, heeft Alain Brumont een groot deel van zijn carrière gewijd aan het herstellen van de reputatie van de historische druivensoorten uit het zuidwesten. Hoewel zijn naam onlosmakelijk verbonden is met Tannat en de grote rode wijnen van Château Montus, getuigt zijn werk met de witte wijnen van Pacherenc du Vic-Bilh van een even sterke ambitie. Overtuigd van het potentieel van Petit Courbu en Petit Manseng, is hij begonnen met het herplanten van deze oude variëteiten op zorgvuldig geselecteerde terroirs, met name op de klei-kalkrijke hellingen van Château Bouscassé. Deze bodems, in combinatie met de oceanische invloed en de nabijheid van de Pyreneeën, bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven terwijl hun natuurlijke frisheid behouden blijft. Le Blanc d'Alain Brumont illustreert deze wens om een toegankelijke en expressieve interpretatie van de droge Pacherenc te bieden, ver weg van het soms exclusieve imago van deze appellatie. De cuvée legt de nadruk op fruit, aromatische finesse en soepelheid, zonder afbreuk te doen aan het unieke karakter van de Gascognedruiven. Het vormt een bijzonder interessante toegang tot de wereld van de witte wijnen van het domein, waar nauwgezet wijngaardbeheer gepaard gaat met een constante zoektocht naar balans.
Deze Pacherenc du Vic-Bilh Sec 2025, afkomstig van een selectie percelen op de hellingen van Bouscassé, berust op de combinatie van Petit Courbu en Petit Manseng, twee complementaire variëteiten in zowel hun aromatische expressie als hun structuur. De eerste brengt een delicate textuur, bloemige nuances en een zekere rondheid, terwijl de tweede bijdraagt aan levendigheid, diepte van het fruit en aanhoudende mondgevoel. De klei-kalkbodems spelen een essentiële rol in deze complementariteit door de druiven in staat te stellen een bevredigende rijpheid te bereiken zonder hun spanning te verliezen. Het jaar 2025 streeft naar een droge witte wijn waarvan de persoonlijkheid meer berust op de helderheid van de aroma's dan op kracht. De langzame persing, zorgvuldig uitgevoerd om de aromatische kwaliteiten van het sap te behouden, wordt voorafgegaan door een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, meestal tussen 16 en 18 °C. Rijping op fijne droesem, met batonnage indien nodig, zorgt voor volume en verfijnt de textuur terwijl de frisheid van het fruit behouden blijft. Het ontbreken van houtlagering laat beide druivensoorten hun natuurlijke expressie behouden, in een stijl waar frisheid de rode draad is.
Deze Le Blanc d'Alain Brumont 2025 presenteert zich in een heldere en lichte stijl, kenmerkend voor droge Pacherenc-wijnen die de nadruk leggen op de fruitexpressie in hun jeugd. De bleekgele kleur met glanzende reflecties kondigt een aromatisch palet aan dat wordt gedomineerd door citrusvruchten, witte perzik en verse peer. Nuances van witte bloemen en exotisch fruit, met name verse ananas en passievrucht, kunnen het bouquet aanvullen zonder de delicatesse te maskeren. De smaak begint met een aangename levendigheid gecombineerd met een zachte, licht omhullende textuur die grotendeels te danken is aan Petit Courbu. Petit Manseng voegt een welkome spanning toe die de citrusaroma's verlengt en het wijn een aanhoudend gevoel van frisheid geeft. De afdronk is zuiver en dorstlessend, met een subtiele zoute toets en een lichte bitterheid van schil die het gastronomische karakter versterkt. Vooral geschikt als aperitief, begeleidt deze witte wijn ook oesters, gegrilde garnalen, doradeceviche, zeebaarsfilet met citrus of gevogelte in citroenroomsaus, bij voorkeur om in de eerste jaren te drinken om ten volle van de aromatische expressie te genieten.
Druivenrassen: Petit Courbu, Petit Manseng
