Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
Domaine Elian Da Ros je jednou z hlavních referencí Côtes du Marmandais, v Cocumont, na jihozápadě, v kopcovité vinici na levém břehu řeky Garonne. Po několika letech práce v Alsasku se Elian Da Ros vrací na rodinné pozemky a podepisuje svou první ročník v roce 1998 s ambicí odhalit apelaci, která dlouho zůstávala důvěrná. Dnes doména pokrývá přibližně 22 hektarů svahů na terroirech štěrku a jílovito-vápenatých půd, vhodných pro vína, která jsou zároveň masitá, svěží a expresivní. Vinice domény jsou vedena ekologicky od roku 2000 a biodynamicky od roku 2002, s přístupem založeným na jemnosti, pozorování a respektu k hroznům. Le Vin est une Fête má zvláštní místo v nabídce, protože tento cuvée potěšení upřednostňuje ovoce, jemnost a přístupnost. Obsahuje však hrozny koupené od vinařského přítele, vyrobené podle přísných specifikací, což vysvětluje absenci ekologické certifikace pro tento cuvée. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 se tak představuje jako živé, chutné a přátelské červené víno věrné svému jménu.
Cuvée Le Vin est une Fête 2025 je složeno ze 40 % Abouriou, 40 % Cabernet Franc a 20 % Merlot. Abouriou, historická odrůda Marmandais, přináší svůj místní nádech, křupavé červené ovoce, barvu a jemnou tříslovinovou strukturu. Cabernet Franc posiluje svěžest, květinové tóny, aromatický náboj a kořenitou dimenzi vína, zatímco Merlot dodává kulatost, jemnost a více okamžité dužnatost. Jílovito-hlinitý terroir na podloží z šedé hlíny dává tomuto cuvée jemný, přístupný a mírně masitý profil. Vinifikace zůstává záměrně jemná, bez silné extrakce, aby se zachovala křupavost a kulatost hroznů. Merlot a Cabernet Franc jsou odstopkovány a poté vinifikovány v otevřených betonových tancích, zatímco Abouriou je zpracováván v celých hroznech v semi-kofaktorické maceraci. Zrání po dobu 10 měsíců v dubových sudech a sudech po různých vínech, následované měsícem v betonové nádrži, umožňuje zachovat svěžest ovoce a zároveň jemnit texturu.
Při degustaci Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 představuje jasně červenou, světlou a mladistvou barvu. Vůně může evokovat kyselou třešeň, maliny, rybíz, malé červené plody, fialku, jemný pepř a nádech čerstvých bylin. V chuti je víno jemné, šťavnaté a velmi dobře pitelné, s jemnou strukturou a okamžitým ovocným výrazem. Třísloviny zůstávají jemné, nesené lehkou, ale dostatečnou strukturou k doprovodu jídla. Celkově upřednostňuje pitelnost, svěžest a potěšení, aniž by hledalo koncentraci nebo sílu. Závěr je ovocný, kořeněný a chutný, s krásnou chutí vrátit se ke sklenici. Toto červené víno z Côtes Marmandaises bude ideálně doprovázet aperitiv s přáteli, talíř uzenin, pečené drůbeže, grilovaný kus hovězího, plněnou zeleninu nebo štědrou bistro kuchyni.
Odrůdy: 40 % Abouriou, 40 % Cabernet Franc, 20 % Merlot
