Domaine de Sancet - Cuvée Flam - Amfora 2024
Vinný sklep Domaine de Sancet se nachází v Saint-Martin-d’Armagnac, v Gers, v srdci jihozápadní vinařské oblasti. Po převzetí Dominique Fagetem rodinný statek dnes pokračuje v náročné kvalitativní dynamice zaměřené na čistý výraz gasconských odrůd. Vinice jsou vedeny v režimu biologického a biodynamického zemědělství, s zvláštním důrazem na vitalitu půdy a přirozenou rovnováhu révy. Tento respektující přístup umožňuje odhalit aromatickou jemnost a napětí charakteristické pro velká bílá vína této oblasti. Domaine se postupně prosazuje jako rostoucí značka apelace s přesnými a angažovanými cuvée.
Cuvée Flam – Amfora 2024 je skutečným srdcovým záležitostí, představujícím současný a čistý pohled na Petit Manseng. Vyrobeno výhradně z této ikonické odrůdy jihozápadu, těží z 9 měsíců zrání v amfoře, což je odvážná volba, která zachovává čistotu ovoce a zároveň přináší texturu a hloubku. Amfora podporuje jemnou mikrooxidaci bez ovlivnění vína, což umožňuje Petit Mansengu vyjádřit veškeré své napětí a aromatickou složitost. Ročník 2024 odhaluje pozoruhodnou rovnováhu mezi intenzitou, svěžestí a přesností.
Při degustaci cuvée Flam zaujme svou krásnou aromatickou intenzitou, evokující zralé meruňky, bílé květy a jemný exotický nádech. Chuť je široká a živá, podpořená svěží a strukturovanou osnovou, která vyvažuje přirozenou bohatost odrůdy. Textura, jemně propracovaná, odráží kontrolovaný přínos amfory, nabízí hloubku a eleganci bez tíhy. Závěr je přetrvávající, jasný a slaný, zvoucí k jídlu. Toto víno bude skvěle doprovázet ryby v omáčce, jemně kořeněnou kuchyni nebo zrající sýry a může se harmonicky vyvíjet několik let.
Odrůda: 100 % Petit Manseng