Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
Domaine Elian Da Ros er en af de vigtigste referencer fra Côtes du Marmandais, i Cocumont, i det sydvestlige Frankrig, inden for en kuperet vinmark beliggende på venstre bred af Garonne. Efter at have arbejdet flere år i Alsace, vendte Elian Da Ros tilbage til familiens jord og signerer sin første årgang i 1998 med ambitionen om at afsløre en appellation, der længe havde været ukendt. Ejendommen dækker i dag omkring 22 hektar skråninger på terroirs af grus og ler-kalksten, som er gunstige for vine, der både er kødfulde, friske og udtryksfulde. Vinmarkerne på ejendommen drives økologisk siden 2000 og biodynamisk siden 2002, i en tilgang baseret på blidhed, observation og respekt for druen. Le Vin est une Fête indtager en særlig plads i sortimentet, da denne fornøjelsescuvée prioriterer frugt, blødhed og tilgængelighed. Den indeholder dog druer købt fra en vinbondeven, produceret efter en streng produktionsvejledning, hvilket forklarer fraværet af økologisk certificering for denne cuvée. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 præsenterer sig således som en levende, lækker og hyggelig rødvin, tro mod sit navn.
Cuvéen Le Vin est une Fête 2025 er lavet af en blanding af 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc og 20% Merlot. Abouriou, en historisk druesort fra Marmandais, bringer sit lokale præg, sin sprøde røde frugt, sin farve og en delikat tanninstruktur. Cabernet Franc styrker friskheden, de blomstrede noter, den aromatiske drivkraft og vinens krydrede dimension, mens Merlot tilfører rundhed, blødhed og en mere umiddelbar kødfuldhed. Det ler-siltede terroir på gråt lerunderlag giver denne cuvée en blød, tilgængelig og let kødfuld profil. Vinificeringen forbliver bevidst blid uden kraftig ekstraktion for at bevare druens sprødhed og rundhed. Merlot og Cabernet Franc bliver afstilket og derefter vinificeret i åbne betontanke, mens Abouriou arbejdes med hele klaser i semi-kulsyremaceration. Modningen på 10 måneder i store træfade og brugte fade, efterfulgt af en måned i betontank, bevarer frugtens friskhed samtidig med at teksturen forfines.
Ved smagning viser Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 en skinnende rød, lys og ungdommelig farve. Næsen kan minde om surkirsebær, hindbær, ribs, små røde bær, viol, sød peber og et strejf af friske urter. I munden er vinen blød, saftig og meget let at drikke, med en blød krop og en umiddelbar frugtagtig udtryk. Tanninerne forbliver delikate, båret af en let men tilstrækkelig struktur til at ledsage maden. Helheden prioriterer drikkeglæde, friskhed og fornøjelse uden at søge koncentration eller kraft. Eftersmagen er frugtagtig, krydret og velsmagende med en dejlig lyst til at vende tilbage til glasset. Denne rødvin fra Côtes Marmandaises vil ideelt ledsage en aperitif med venner, et charcuteribræt, en stegt fjerkræ, et grillet stykke oksekød, fyldte grøntsager eller et generøst bistro-køkken.
Druetyper: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
