Domaine Chiroulet - Terres Blanches 2024
In het hart van de Côtes de Gascogne (Gers) wordt Domaine Chiroulet geleid door de familie Fezas, die al generaties lang heldere, precieze en levendige wijnen maakt. De wijngaarden, diep geworteld in kalkrijke en witte mergelgronden die door de wind worden bewerkt, leveren witte wijnen met een voorbeeldige frisheid en een mooie mondvulling.
Terres Blanches is zowel een terroir- als een stijlnaam en benadrukt de krijtachtige mineraliteit van de kalkrijke hellingen. Het oogstjaar 2024 leverde rijpe en zuivere druiven, wat een delicate persing mogelijk maakte, gevolgd door vinificatie per druivensoort vóór assemblage om aromatische zuiverheid en balans te behouden. De korte rijping op fijne droesem (tank) zorgt voor volume zonder de spanning te verdoezelen.
Bleke en glanzende kleur met zilveren reflecties. Preciese en stralende neus: citrusvruchten (gele citroen, grapefruit), witte perzik, acaciabloesem en een ziltige/krijtachtige toets typisch voor kalkgronden. Rechte en geslepen smaak met een fijne textuur; de levendige aanzet glijdt over in een sappig fruithart, gedragen door een frisse zuurgraad en een aanhoudende mineraliteit. Lange, zuivere afdronk met tonen van schil en natte steen. Een pure, energieke en gastronomische witte wijn uit Gascogne.
Perfect als aperitief, bij oesters en schelpdieren, zeebaarsceviche, sashimi, gegrilde vis (dorade, koolvis), citroen-geroosterde gevogelte, lichte Aziatische keuken, verse geitenkaas. Serveren op 10–11 °C (niet te koud); piek 2025–2028. Terres Blanches belichaamt de Chiroulet-handtekening: aromatische zuiverheid, rechtlijnigheid, zoutigheid. Een stijl zonder kunstgrepen, gericht op terroir en drinkbaarheid, die deze cuvée tot een veilige waarde maakt onder de grote witte wijnen uit het zuidwesten.
Druivensoorten: Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
