Domaine Elian Da Ros - Clos Baquey 2021
Il Domaine Elian Da Ros è un riferimento importante delle Côtes du Marmandais, a Cocumont, nel Sud-Ovest, all'incrocio delle influenze bordolesi e gascone. Dopo aver lavorato in Alsazia, Elian Da Ros è tornato sulle terre di famiglia e ha firmato la sua prima annata nel 1998, con l'ambizione di rivelare tutto il potenziale di questa denominazione rimasta a lungo riservata. La tenuta si estende oggi su circa 22 ettari di colline, distribuiti tra ghiaia e suoli argillo-calcarei, con una conduzione biologica e biodinamica di lunga data. Questo approccio rigoroso si traduce in vini precisi, vivi e profondamente legati alla loro origine. Clos Baquey rappresenta una delle cuvée più ambiziose della tenuta, proveniente da un unico vigneto esposto a sud. Incarnano un'espressione strutturata, profonda ed elegante del rosso del Marmandais, combinando vitigni bordolesi e identità locale. Domaine Elian Da Ros Clos Baquey 2021 si presenta così come un vino di terroir, da invecchiamento e di carattere, fedele alla ricerca di finezza del vignaiolo.
La cuvée Clos Baquey 2021 proviene da un unico vigneto piantato su un suolo argillo-calcareo, con un sottosuolo di molasse calcaree, che conferisce al vino tensione, struttura e lunghezza. L'assemblaggio riunisce Cabernet Franc, Merlot, Abouriou e Cabernet Sauvignon, quattro vitigni che compongono un'espressione allo stesso tempo sud-occidentale, fresca e solidamente costruita. Il Cabernet Franc apporta slancio aromatico, floralità e finezza tannica, mentre il Merlot dona volume, rotondità e una polpa più morbida. Il Cabernet Sauvignon rafforza la tenuta, la profondità e il potenziale di invecchiamento, mentre l'Abouriou, vitigno storico del Marmandais, aggiunge una dimensione più locale, speziata e strutturata. L'annata 2021, più fresca rispetto agli anni solari precedenti, è particolarmente adatta a una cuvée che cerca l'equilibrio tra frutto, freschezza e finezza di estrazione. Lo stile della tenuta privilegia un'estrazione misurata, per preservare la purezza del frutto e la precisione del tannino. Clos Baquey 2021 si presenta quindi come un rosso serio ma sottile, ancora giovane, la cui complessità si svilupperà nel tempo.
Alla degustazione, Domaine Elian Da Ros Clos Baquey 2021 presenta un colore rosso profondo, brillante, con riflessi scuri. Al naso può evocare ciliegia nera, ribes nero, mora, violetta, pepe, spezie dolci e una nota leggermente affumicata. Al palato, il vino è strutturato ma sostenuto da una freschezza netta che equilibra la densità della materia. I tannini sono presenti, fini e ancora giovani, disegnando una trama seria senza durezza eccessiva. L'insieme mantiene una bella energia, con un finale speziato, floreale e leggermente minerale, fedele al carattere argillo-calcareo del vigneto. Questo Côtes du Marmandais accompagnerà idealmente una costata di manzo alla griglia, un petto d'anatra, un agnello arrosto, una terrina di selvaggina, uno spezzatino di lepre o una cucina generosa del Sud-Ovest. Può essere degustato dopo decantazione, ma guadagnerà in armonia e profondità con qualche anno di cantina.
Vitigni: Cabernet Franc, Merlot, Abouriou, Cabernet Sauvignon
