Domaine Elian Da Ros - Clos Baquey 2021
Domaine Elian Da Ros er en vigtig reference i Côtes du Marmandais, i Cocumont i det sydvestlige Frankrig, hvor Bordeaux- og Gascony-påvirkninger mødes. Efter at have arbejdet i Alsace vendte Elian Da Ros tilbage til familiens jord og lancerede sin første årgang i 1998 med ambitionen om at afsløre det fulde potentiale af denne appellation, som længe havde været ukendt. Ejendommen dækker nu omkring 22 hektar skråninger, fordelt mellem grus og ler-kalkstensjord, med en langvarig økologisk og biodynamisk drift. Denne krævende tilgang resulterer i præcise, levende vine, dybt forbundet med deres oprindelse. Clos Baquey repræsenterer en af ejendommens mest ambitiøse cuvéer, der kommer fra en enkelt sydvendt parcel. Den udtrykker en struktureret, dyb og elegant version af den røde Marmandais, der kombinerer Bordeaux-druer med lokal identitet. Domaine Elian Da Ros Clos Baquey 2021 er således en terroir-vin, der egner sig til lagring og har karakter, tro mod vinmagerens søgen efter finesse.
Cuvéen Clos Baquey 2021 kommer fra en unik parcel plantet på ler-kalkstensjord med en undergrund af kalkholdige molasser, som giver vinen dens spænding, struktur og længde. Blandingen samler Cabernet Franc, Merlot, Abouriou og Cabernet Sauvignon, fire druesorter, der skaber et udtryk, der både er sydvestligt, frisk og solidt opbygget. Cabernet Franc bidrager med aromatisk fremdrift, blomsteragtige noter og fine tanniner, mens Merlot giver volumen, rundhed og blødere kød. Cabernet Sauvignon styrker holdbarhed, dybde og lagringspotentiale, mens Abouriou, en historisk drue fra Marmandais, tilføjer en mere lokal, krydret og struktureret dimension. Årgangen 2021, køligere end de tidligere solrige år, er særligt velegnet til en cuvée, der søger balance mellem frugt, friskhed og finesse i udtrækningen. Ejendommens stil foretrækker en målt udtrækning for at bevare frugtens renhed og tanninernes præcision. Clos Baquey 2021 fremstår derfor som en seriøs men subtil rødvin, stadig ung, hvis kompleksitet vil udfolde sig over tid.
Ved smagning viser Domaine Elian Da Ros Clos Baquey 2021 en dyb, klar rød farve med mørke refleksioner. Næsen kan minde om sorte kirsebær, solbær, brombær, viol, peber, søde krydderier og en let røget note. I munden er vinen struktureret, men båret af en klar friskhed, der balancerer vinens tætte krop. Tanninerne er til stede, fine og stadig unge, og tegner en seriøs ramme uden overdreven hårdhed. Helheden bevarer en smuk energi med en krydret, blomsteragtig og let mineralsk eftersmag, tro mod parcelens ler-kalkholdige karakter. Denne Côtes du Marmandais vil ideelt ledsage en grillet oksekotelet, andebryst, stegt lam, vildtterrine, harestuvning eller generøs sydvestfransk madlavning. Den kan nydes efter dekantering, men vil vinde i harmoni og dybde med nogle års lagring.
Druetyper: Cabernet Franc, Merlot, Abouriou, Cabernet Sauvignon
