Champagne Gaspard Brochet - La Pie - Volume 6
Situato a Villers-aux-Nœuds, nel cuore della Montagna di Reims, Gaspard Brochet si è rapidamente imposto come una delle firme più interessanti della nuova generazione di produttori di Champagne. Il suo approccio si basa su una lettura rigorosa per parcella, dove ogni cuvée della collezione "Volume" diventa la testimonianza di un terroir, di un vitigno e di un'annata. Attraverso queste edizioni successive, il vignaiolo cerca di esprimere senza filtri la singolarità delle sue parcelle grazie a vinificazioni poco interventiste e affinamenti rispettosi della materia prima. La Pie – Volume 6 si inserisce in questo percorso mettendo in risalto uno Chardonnay proveniente dal terroir Premier Cru di Écueil, un villaggio più noto per i suoi Pinot ma capace di produrre Chardonnay di grande personalità. Questa cuvée dimostra tutta la ricchezza e l'originalità di questo terroir raramente messo in evidenza da questo punto di vista. L'annata 2023 trova qui un'espressione allo stesso tempo profonda, salina e particolarmente vivace.
La cuvée La Pie nel Volume 6 è elaborata esclusivamente con Chardonnay proveniente dal lieu-dit "Les Prés Mousseux", sul terroir Premier Cru di Écueil. Questa parcella si distingue per i suoi suoli di argilla nera associati alla presenza di sorgenti d'acqua sotterranee, una configurazione poco comune che influenza fortemente il profilo del vino. Come per le altre cuvée della tenuta, la vinificazione è realizzata interamente per gravità per preservare la finezza dei mosti ed evitare qualsiasi manipolazione brusca. Le fermentazioni e l'affinamento avvengono in piccole botti di rovere, con una filosofia artigianale in cui il vino non viene né chiarificato, né travasato, né filtrato, né rabboccato. Questo approccio favorisce lo sviluppo di una texture complessa e un'espressione molto libera del terroir. Presentata in Extra Brut, la cuvée conserva tutta la sua precisione naturale e lascia esprimere pienamente l'identità dello Chardonnay così come la singolarità dell'annata 2023.
Alla degustazione, La Pie rivela uno Chardonnay allo stesso tempo ampio ed energico. Il naso si apre su note di frutti bianchi maturi, pera, pesca di vigneto e agrumi canditi, accompagnate da delicate sfumature floreali e da un tocco leggermente speziato derivante dall'affinamento. Al palato, la materia è generosa e avvolgente, sostenuta da una freschezza minerale che apporta equilibrio e profondità. Le argille nere conferiscono al vino una particolare dimensione tattile, mentre la presenza del sottostante gesso contribuisce alla tensione e alla lunghezza. Le bollicine fini accompagnano un finale salino e persistente che sottolinea tutta la personalità del terroir. Questo champagne gastronomico accompagnerà magnificamente pesci nobili, crostacei, pollame cremoso o una cucina raffinata dove la sua ricchezza e precisione potranno esprimersi pienamente.
Vitigno: 100% Chardonnay
Questo articolo è limitato a 1 unità per cliente.
