Champagne Gaspard Brochet - La Pie - Band 6
Beläget i Villers-aux-Nœuds, i hjärtat av Montagne de Reims, har Gaspard Brochet snabbt etablerat sig som en av de mest spännande namnen i den nya generationen champagnetillverkare. Hans tillvägagångssätt bygger på en noggrann läsning per parcel, där varje cuvée i "Band"-kollektionen blir ett vittnesbörd om ett terroir, en druvsort och ett årgång. Genom dessa successiva utgåvor söker vinmakaren att uttrycka sina parsells särart utan filter tack vare vinifieringar med låg intervention och lagringar som respekterar råmaterialet. La Pie – Band 6 ingår i detta tillvägagångssätt genom att lyfta fram en Chardonnay från Premier Cru-terroiret i Écueil, en by mer känd för sina Pinot-druvor men som kan producera Chardonnays med stor personlighet. Denna cuvée visar all rikedom och originalitet i detta terroir som sällan lyfts fram från detta perspektiv. Årgången 2023 finner här ett uttryck som är både djupt, salt och särskilt livligt.
La Pie-cuvéen i Band 6 är framställd uteslutande av Chardonnay från lieu-dit "Les Prés Mousseux" på Premier Cru-terroiret i Écueil. Denna parcel utmärker sig genom sina svarta lerjordar i kombination med förekomsten av underjordiska källor, en ovanlig konfiguration som starkt påverkar vinets profil. Precis som för de andra cuvéerna på domänen sker vinifieringen helt genom gravitation för att bevara juicens finess och undvika all hårdhänt hantering. Jäsning och lagring sker i små ekfat, med en hantverksfilosofi där vinet varken klarnas, omhälls, filtreras eller fylls på. Detta tillvägagångssätt främjar utvecklingen av en komplex textur och ett mycket fritt uttryck av terroiret. Presenterad som Extra Brut behåller cuvéen all sin naturliga precision och låter Chardonnay-identiteten samt årgångens 2023 särart komma fullt till uttryck.
Vid provsmakning avslöjar La Pie en Chardonnay som är både fyllig och energisk. Doften öppnar med toner av mogna vita frukter, päron, vingårdspersika och kandiserade citrusfrukter, ackompanjerade av delikata florala nyanser och en lätt kryddig ton från lagringen. I munnen är materialet generöst och omslutande, bärs upp av en mineralisk friskhet som ger balans och djup. De svarta lerjordarna ger vinet en särskild textural dimension, medan förekomsten av den underliggande kritan bidrar till spänning och längd. Den fina bubblan följer med en salt och ihållande avslutning som framhäver terroirets fulla personlighet. Denna gastronomiska champagne kommer utmärkt att följa ädla fiskar, skaldjur, krämiga fågelrätter eller en raffinerad matlagning där dess rikedom och precision kan komma fullt till uttryck.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
