Champagne Gaspard Brochet - La Pie - Deel 6
Gevestigd in Villers-aux-Nœuds, in het hart van de Montagne de Reims, heeft Gaspard Brochet zich snel gevestigd als een van de meest boeiende namen van de nieuwe generatie champagnemakers. Zijn aanpak is gebaseerd op een rigoureuze perceelslezen, waarbij elke cuvée uit de collectie "Deel" het getuigenis wordt van een terroir, een druivensoort en een oogstjaar. Door deze opeenvolgende edities probeert de wijnmaker de eigenheid van zijn percelen ongefilterd uit te drukken dankzij weinig interventionistische vinificaties en opvoedingen die respectvol zijn voor de grondstof. La Pie – Deel 6 past in deze benadering door een Chardonnay uit het Premier Cru-terroir van Écueil in de schijnwerpers te zetten, een dorp dat meer bekend staat om zijn Pinots maar in staat is om Chardonnays met een grote persoonlijkheid te produceren. Deze cuvée toont de rijkdom en originaliteit van dit terroir, dat zelden vanuit dit perspectief wordt belicht. Het oogstjaar 2023 vindt hier een uitdrukking die zowel diep, zilt als bijzonder levendig is.
De cuvée La Pie op Deel 6 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay afkomstig van het perceel "Les Prés Mousseux", gelegen op het Premier Cru-terroir van Écueil. Dit perceel onderscheidt zich door zijn zwarte kleigronden in combinatie met de aanwezigheid van ondergrondse waterbronnen, een zeldzame configuratie die het profiel van de wijn sterk beïnvloedt. Net als bij de andere cuvées van het domein wordt de vinificatie volledig door zwaartekracht uitgevoerd om de fijnheid van de sappen te behouden en elke ruwe manipulatie te vermijden. De fermentaties en opvoeding vinden plaats in kleine eikenhouten vaten, met een ambachtelijke filosofie waarbij de wijn niet wordt geklaard, overgepompt, gefilterd of bijgevuld. Deze aanpak bevordert de ontwikkeling van een complexe textuur en een zeer vrije expressie van het terroir. Gepresenteerd als Extra Brut behoudt de cuvée al haar natuurlijke precisie en laat ze de identiteit van de Chardonnay en de eigenheid van het oogstjaar 2023 volledig tot uiting komen.
Bij het proeven onthult La Pie een Chardonnay die zowel vol als energiek is. De neus opent met tonen van rijpe witte vruchten, peer, wijndruivenperzik en gekonfijte citrusvruchten, vergezeld van delicate bloemige nuances en een licht kruidige toets afkomstig van de opvoeding. In de mond is de materie gul en omhullend, gedragen door een minerale frisheid die balans en diepte brengt. De zwarte klei geeft de wijn een bijzondere textuurdimensie, terwijl de aanwezigheid van de onderliggende krijt bijdraagt aan de spanning en lengte. De fijne bubbel begeleidt een ziltige en aanhoudende afdronk die de persoonlijkheid van het terroir benadrukt. Deze gastronomische champagne zal uitstekend samengaan met edele vissen, schaaldieren, romige gevogeltegerechten of verfijnde keuken waar zijn rijkdom en precisie volledig tot hun recht kunnen komen.
Druivensoort: 100% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
