Champagne Gaspard Brochet - Le Coq - Volume 2
Stabilito a Villers-aux-Nœuds, Gaspard Brochet si impegna a rivelare la diversità dei terroir della Montagna di Reims attraverso una serie di cuvée parcellari raggruppate sotto la collezione "Volume". Ogni vino è concepito come un'interpretazione precisa di un vitigno, di un luogo e di un'annata, con un approccio artigianale che privilegia la personalità del terroir rispetto a qualsiasi ricerca di standardizzazione. Le Coq – Volume 2 illustra perfettamente questa filosofia associando due emblematici villaggi Premier Cru: Écueil e Sacy. Questa cuvée mette in luce la complementarità di questi due terroir attraverso un Pinot Noir di grande finezza, dove l'identità del vitigno si combina con la diversità dei suoli. Prodotta in quantità limitata, testimonia la volontà della tenuta di esplorare assemblaggi di terroir mantenendo una lettura precisa e autentica del vino. La base 2023 apporta qui freschezza, energia e definizione aromatica.
Le Coq (Volume 2) è elaborato esclusivamente a partire da Pinot Noir proveniente dai villaggi Premier Cru di Écueil e Sacy. Le vigne sono impiantate su suoli prevalentemente sabbiosi, che conferiscono al vino un'espressione particolarmente elegante, aerea e raffinata. La vinificazione segue il protocollo emblematico della tenuta, con un lavoro integrale per gravità al fine di preservare l'integrità degli acini e la delicatezza dei mosti. Le fermentazioni e l'affinamento avvengono in piccole botti di rovere, permettendo al vino di guadagnare profondità senza perdere la sua identità fruttata. Fedele alla filosofia di Gaspard Brochet, questa cuvée non è né chiarificata, né filtrata, né travasata, per conservare tutta la sua materia e la sua energia naturale. Questo approccio poco interventista valorizza la purezza del Pinot Noir così come la finezza propria dei terroir sabbiosi. La base 2023 apporta una bella dinamica e sottolinea il carattere vibrante dell'assemblaggio.
Alla degustazione, questa cuvée rivela un Pinot Noir allo stesso tempo preciso e generoso. Il naso si apre su aromi di frutti rossi freschi, ciliegia, ribes e lampone, accompagnati da delicate sfumature floreali e da una leggera nota speziata. Al palato, il vino si distingue per la sua texture setosa e la grande fluidità, con una materia elegante portata da una freschezza notevole. I suoli sabbiosi apportano finezza e delicatezza, mentre l'affinamento in botte contribuisce alla complessità senza dominare il frutto. La bollicina fine accompagna un finale lungo, salino e armonioso che prolunga la sensazione di purezza. Questo champagne gastronomico accompagnerà idealmente pollame arrosto, vitello rosa, pesci nobili o una cucina raffinata che valorizzi prodotti delicati. Sedurrà gli amanti del Pinot Noir champenois che cercano soprattutto equilibrio, finezza ed espressione del terroir.
Vitigno: 100% Pinot Noir
Questo articolo è limitato a 1 unità per cliente.
