Champagne Gaspard Brochet - Le Coq - Band 2
Ansässig in Villers-aux-Nœuds, widmet sich Gaspard Brochet der Offenbarung der Vielfalt der Terroirs der Montagne de Reims durch eine Reihe von parzellenspezifischen Cuvées, die unter der Kollektion „Band“ zusammengefasst sind. Jeder Wein ist als präzise Interpretation einer Rebsorte, eines Ortes und eines Jahrgangs konzipiert, mit einem handwerklichen Ansatz, der die Persönlichkeit des Terroirs über jegliche Suche nach Standardisierung stellt. Le Coq – Band 2 veranschaulicht diese Philosophie perfekt, indem es zwei emblematische Premier Cru-Dörfer verbindet: Écueil und Sacy. Diese Cuvée hebt die Komplementarität dieser beiden Terroirs durch einen Pinot Noir von großer Finesse hervor, bei dem die Identität der Rebsorte mit der Vielfalt der Böden verschmilzt. In begrenzter Menge produziert, zeugt sie vom Willen des Weinguts, Terroir-Verschnitte zu erforschen und gleichzeitig eine präzise und authentische Lesart des Weins zu bewahren. Die Basis 2023 bringt hier Frische, Energie und aromatische Definition.
Le Coq (Band 2) wird ausschließlich aus Pinot Noir aus den Premier Cru-Dörfern Écueil und Sacy hergestellt. Die Reben sind auf überwiegend sandigen Böden gepflanzt, die dem Wein einen besonders eleganten, luftigen und feinen Ausdruck verleihen. Die Vinifikation folgt dem emblematischen Protokoll des Weinguts, mit einer vollständigen Schwerkraftarbeit, um die Integrität der Trauben und die Zartheit der Säfte zu bewahren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in kleinen Eichenfässern, wodurch der Wein an Tiefe gewinnt, ohne seine fruchtige Identität zu verlieren. Getreu der Philosophie von Gaspard Brochet ist diese Cuvée weder geklärt, noch filtriert, noch umgefüllt, um ihre gesamte Substanz und natürliche Energie zu bewahren. Dieser wenig interventionistische Ansatz hebt die Reinheit des Pinot Noir sowie die Feinheit der sandigen Terroirs hervor. Die Basis 2023 bringt eine schöne Dynamik und unterstreicht den lebendigen Charakter der Assemblage.
Im Geschmack offenbart diese Cuvée einen Pinot Noir, der sowohl präzise als auch großzügig ist. Die Nase öffnet sich mit Aromen von frischen roten Früchten, Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, begleitet von zarten floralen Nuancen und einem leichten würzigen Hauch. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine seidige Textur und große Flüssigkeit aus, mit eleganter Substanz, getragen von bemerkenswerter Frische. Die sandigen Böden bringen Feinheit und Zartheit, während der Ausbau im Fass zur Komplexität beiträgt, ohne die Frucht zu dominieren. Die feine Perlage begleitet einen langen, salzigen und harmonischen Abgang, der das Gefühl von Reinheit verlängert. Dieser gastronomische Champagner begleitet ideal geröstetes Geflügel, rosa Kalbfleisch, edle Fische oder eine raffinierte Küche, die zarte Produkte hervorhebt. Er wird Liebhaber von Champagner-Pinot Noir verführen, die vor allem Ausgewogenheit, Finesse und Terroir-Expression suchen.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
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