Champagne Gaspard Brochet - De Haan - Deel 2
Gevestigd in Villers-aux-Nœuds, richt Gaspard Brochet zich op het onthullen van de diversiteit van de terroirs van de Montagne de Reims via een serie percelen cuvées samengebracht onder de collectie "Deel". Elke wijn is ontworpen als een precieze interpretatie van een druivensoort, een plaats en een oogstjaar, met een ambachtelijke benadering die de persoonlijkheid van het terroir boven standaardisatie stelt. De Haan – Deel 2 illustreert deze filosofie perfect door twee emblematische Premier Cru dorpen te combineren: Écueil en Sacy. Deze cuvée benadrukt de complementariteit van deze twee terroirs via een Pinot Noir van grote finesse, waar de identiteit van de druif samengaat met de diversiteit van de bodems. In beperkte hoeveelheden geproduceerd, getuigt het van de wens van het domein om terroirassemblages te verkennen terwijl een precieze en authentieke lezing van de wijn behouden blijft. De basis van 2023 brengt hier frisheid, energie en aromatische definitie.
De Haan (deel 2) wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir afkomstig uit de Premier Cru dorpen Écueil en Sacy. De wijngaarden liggen op voornamelijk zanderige bodems, die de wijn een bijzonder elegante, luchtige en verfijnde expressie geven. De vinificatie volgt het kenmerkende protocol van het domein, met een volledige zwaartekrachtwerking om de integriteit van de druiven en de delicate sappen te behouden. De fermentaties en het rijpen vinden plaats in kleine eikenhouten vaten, waardoor de wijn diepte krijgt zonder zijn fruitige identiteit te verliezen. Getrouw aan de filosofie van Gaspard Brochet is deze cuvée niet geklaard, niet gefilterd en niet overgeheveld, om al zijn substantie en natuurlijke energie te behouden. Deze weinig ingrijpende aanpak benadrukt de puurheid van de Pinot Noir en de finesse die eigen is aan zanderige terroirs. De basis van 2023 brengt een mooie dynamiek en benadrukt het levendige karakter van de assemblage.
Bij het proeven onthult deze cuvée een Pinot Noir die zowel precies als genereus is. De neus opent met aroma's van verse rode vruchten, kers, aalbes en framboos, vergezeld van delicate bloemige nuances en een lichte kruidige toets. In de mond onderscheidt de wijn zich door zijn zijdezachte textuur en grote soepelheid, met een elegante substantie gedragen door een opmerkelijke frisheid. De zanderige bodems brengen finesse en delicateit, terwijl het rijpen in vaten bijdraagt aan complexiteit zonder het fruit te overheersen. De fijne bubbel begeleidt een lange, zoute en harmonieuze afdronk die het gevoel van puurheid verlengt. Deze gastronomische champagne zal perfect passen bij geroosterde gevogelte, rosé kalfsvlees, nobele vissen of verfijnde gerechten die delicate producten benadrukken. Hij zal liefhebbers van Champagn Pinot Noir verleiden die vooral op zoek zijn naar balans, finesse en terroirexpressie.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
