Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Annata 2016 - Volume 1
Stabilito a Villers-aux-Nœuds, Gaspard Brochet si è imposto come uno dei rappresentanti più talentuosi della nuova generazione di Champagne grazie a un approccio profondamente artigianale e parcellare. Attraverso la sua collezione "Volume", esplora le molteplici sfaccettature dei terroir della Montagna di Reims privilegiando vinificazioni poco interventiste e affinamenti rispettosi della materia prima. Con L'Abreuvoir – Volume 1, la tenuta inaugura una nuova cuvée particolarmente ambiziosa, segnata da una vera annata rivendicata e da un affinamento prolungato che le conferiscono una dimensione eccezionale. Questa prima edizione si distingue per la sua rarità e per una filosofia più orientata al lungo termine, permettendo al vino di sviluppare una profondità e una complessità notevoli. Simboleggia una nuova tappa nell'evoluzione della tenuta, rimanendo fedele ai principi che hanno costruito la sua reputazione. Prodotta in quantità molto limitate, questa cuvée si rivolge agli amanti degli champagne di carattere e da invecchiamento.
L'Abreuvoir, in questa prima edizione, proviene dall'annata 2016 e assembla il 70% di Pinot Noir e il 30% di Chardonnay provenienti dai terroir Premier Cru di Écueil e Sacy. Le vigne crescono principalmente su suoli sabbiosi, che apportano finezza aromatica ed eleganza all'assemblaggio. A differenza delle cuvée più sperimentali della gamma, questa bottiglia si basa su una vinificazione più tradizionale nello spirito champenois, pur mantenendo la filosofia artigianale della tenuta. Il vino è elaborato senza chiarifica, senza filtrazione e senza travaso, al fine di preservare l'integrità della sua materia e della sua espressione naturale. Il lungo affinamento sui lieviti costituisce una delle firme di questa cuvée, apportando profondità, complessità e armonia all'insieme. Questa maturazione prolungata permette all'annata 2016 di rivelare oggi tutta la sua ricchezza, in un equilibrio notevole tra energia e maturità.
Alla degustazione, L'Abreuvoir svela un profilo particolarmente complesso e raffinato. Il naso mescola note di frutti gialli maturi, frutta secca, agrumi canditi e pasticceria fine, accompagnate da sfumature tostate e leggermente speziate sviluppate durante il lungo invecchiamento. Al palato, l'attacco è ampio e profondo, sostenuto da una texture cremosa e da una freschezza ancora molto presente che apporta equilibrio e dinamismo. Il Pinot Noir apporta struttura e volume mentre lo Chardonnay contribuisce alla tensione e alla precisione del finale. La bollicina, perfettamente integrata, accompagna una materia densa ed elegante che si prolunga su note saline e gessose. Champagne da gastronomia e contemplazione, questa cuvée accompagnerà sia pesci nobili, pollame tartufato che preparazioni raffinate a base di crostacei. Questa prima edizione di L'Abreuvoir si impone come una cuvée rara e particolarmente riuscita, rivelando tutta l'ambizione qualitativa di Gaspard Brochet.
Vitigni: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
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