Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Añada 2016 - Tomo 1
Establecido en Villers-aux-Nœuds, Gaspard Brochet se ha impuesto como uno de los representantes más talentosos de la nueva generación de Champagne gracias a un enfoque profundamente artesanal y parcelario. A través de su colección "Tomo", explora las múltiples facetas de los terroirs de la Montaña de Reims privilegiando vinificaciones poco intervencionistas y crianzas respetuosas de la materia prima. Con L'Abreuvoir – Tomo 1, la bodega inaugura una nueva cuvée particularmente ambiciosa, marcada por una verdadera añada reivindicada y una crianza prolongada que le confieren una dimensión excepcional. Esta primera edición se distingue por su rareza y por una filosofía más orientada al largo plazo, permitiendo al vino desarrollar una profundidad y complejidad notables. Simboliza una nueva etapa en la evolución de la bodega, manteniéndose fiel a los principios que construyeron su reputación. Producida en cantidades muy limitadas, esta cuvée está dirigida a los amantes de champagnes con carácter y aptos para guarda.
L'Abreuvoir, en esta primera edición, procede de la añada 2016 y ensamblaje un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay procedentes de los terroirs Premier Cru de Écueil y Sacy. Las viñas evolucionan principalmente en suelos arenosos, que aportan finura aromática y elegancia al ensamblaje. A diferencia de las cuvées más experimentales de la gama, esta botella se basa en una vinificación más tradicional en el espíritu champenois, conservando la filosofía artesanal de la bodega. El vino se elabora sin clarificación, sin filtración y sin trasiego, para preservar la integridad de su materia y su expresión natural. La larga crianza sobre lías constituye una de las firmas de esta cuvée, aportando profundidad, complejidad y armonía al conjunto. Esta maduración prolongada permite que la añada 2016 revele hoy toda su riqueza, en un equilibrio notable entre energía y madurez.
En la cata, L'Abreuvoir revela un perfil particularmente complejo y refinado. La nariz mezcla notas de frutas amarillas maduras, frutos secos, cítricos confitados y pastelería fina, acompañadas de matices tostados y ligeramente especiados desarrollados durante la larga crianza. En boca, el ataque es amplio y profundo, sostenido por una textura cremosa y una frescura aún muy presente que aporta equilibrio y dinamismo. El Pinot Noir aporta estructura y volumen mientras que el Chardonnay contribuye a la tensión y precisión del final. La burbuja, perfectamente integrada, acompaña una materia densa y elegante que se prolonga en notas salinas y calcáreas. Champagne de gastronomía y contemplación, esta cuvée acompañará tanto a pescados nobles, aves trufadas como a preparaciones refinadas a base de crustáceos. Esta primera edición de L'Abreuvoir se impone como una cuvée rara y particularmente lograda, revelando toda la ambición cualitativa de Gaspard Brochet.
Variedades: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Este artículo está limitado a 2 unidades por cliente.
