Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Millésime 2016 - Deel 1
Gevestigd in Villers-aux-Noëuds heeft Gaspard Brochet zich gevestigd als een van de meest getalenteerde vertegenwoordigers van de nieuwe generatie Champagneproducenten dankzij een diep ambachtelijke en percelenspecifieke aanpak. Door zijn collectie "Deel" verkent hij de vele facetten van de terroirs van de Montagne de Reims met de nadruk op weinig interventie bij de vinificatie en respectvolle opvoeding van de grondstof. Met L'Abreuvoir – Deel 1 introduceert het domein een nieuwe bijzonder ambitieuze cuvée, gekenmerkt door een echt erkend millésime en een verlengde opvoeding die het een uitzonderlijke dimensie geeft. Deze eerste editie onderscheidt zich door zijn zeldzaamheid en een filosofie die meer gericht is op lange termijn, waardoor de wijn een opmerkelijke diepte en complexiteit kan ontwikkelen. Het symboliseert een nieuwe stap in de evolutie van het domein, terwijl het trouw blijft aan de principes die zijn reputatie hebben opgebouwd. Deze cuvée, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheid, richt zich op liefhebbers van karaktervolle en bewaarpotentiële champagnes.
L'Abreuvoir, in deze eerste editie, is afkomstig uit het millésime 2016 en bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay afkomstig van de Premier Cru terroirs van Écueil en Sacy. De wijngaarden groeien voornamelijk op zanderige bodems die aromatische finesse en elegantie aan de assemblage toevoegen. In tegenstelling tot de meer experimentele cuvées in het assortiment, rust deze fles op een meer traditionele vinificatie in de geest van Champagne, terwijl de ambachtelijke filosofie van het domein behouden blijft. De wijn wordt gemaakt zonder klaring, filtering en zonder overpompen om de integriteit van de grondstof en de natuurlijke expressie te behouden. De lange rijping op de lies is een van de kenmerken van deze cuvée en brengt diepte, complexiteit en harmonie in het geheel. Deze verlengde rijping stelt het millésime 2016 in staat om vandaag zijn volledige rijkdom te onthullen, in een opmerkelijke balans tussen energie en rijpheid.
Bij het proeven onthult L'Abreuvoir een bijzonder complex en verfijnd profiel. De neus mengt tonen van rijp geel fruit, gedroogd fruit, gekonfijte citrus en fijne patisserie, vergezeld van geroosterde en licht gekruide nuances die zich tijdens de lange rijping hebben ontwikkeld. In de mond is de aanzet breed en diep, ondersteund door een romige textuur en een nog steeds zeer aanwezige frisheid die balans en dynamiek brengt. De Pinot Noir zorgt voor structuur en volume terwijl de Chardonnay bijdraagt aan de spanning en precisie van de afdronk. De bubbel, perfect geïntegreerd, begeleidt een dicht en elegant materiaal dat zich voortzet met zoute en krijtachtige tonen. Als gastronomische en contemplatieve champagne zal deze cuvée zowel edele vissen, truffelgevogelte als verfijnde bereidingen op basis van schaaldieren begeleiden. Deze eerste editie van L'Abreuvoir staat als een zeldzame en bijzonder volmaakte cuvée die de volledige kwaliteitsambitie van Gaspard Brochet onthult.
Druivensoorten: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
