Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Jahrgang 2016 - Band 1
Ansässig in Villers-aux-Nœuds, hat sich Gaspard Brochet als einer der talentiertesten Vertreter der neuen Champagner-Generation etabliert, dank eines tief handwerklichen und parzellenspezifischen Ansatzes. Durch seine "Band"-Kollektion erkundet er die vielfältigen Facetten der Terroirs der Montagne de Reims und bevorzugt dabei wenig interventionistische Vinifizierungen und eine respektvolle Reifung des Rohmaterials. Mit L'Abreuvoir – Band 1 startet das Weingut eine besonders ambitionierte neue Cuvée, geprägt von einem echten Jahrgang und einer verlängerten Reifung, die ihr eine außergewöhnliche Dimension verleihen. Diese erste Ausgabe zeichnet sich durch ihre Seltenheit und eine Philosophie aus, die stärker auf die lange Zeit ausgerichtet ist und dem Wein ermöglicht, bemerkenswerte Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Sie symbolisiert einen neuen Schritt in der Entwicklung des Weinguts, bleibt dabei aber den Prinzipien treu, die seinen Ruf aufgebaut haben. In sehr begrenzter Menge produziert, richtet sich diese Cuvée an Liebhaber von charaktervollen und lagerfähigen Champagnern.
L'Abreuvoir stammt in dieser ersten Ausgabe aus dem Jahrgang 2016 und vereint 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay von den Premier Cru Terroirs Écueil und Sacy. Die Reben wachsen hauptsächlich auf sandigen Böden, die der Assemblage aromatische Finesse und Eleganz verleihen. Im Gegensatz zu den experimentelleren Cuvées der Kollektion basiert diese Flasche auf einer traditionelleren Vinifizierung im champagnerischen Geist, wobei die handwerkliche Philosophie des Weinguts erhalten bleibt. Der Wein wird ohne Schönung, Filtration und ohne Abstich hergestellt, um die Integrität seines Materials und seinen natürlichen Ausdruck zu bewahren. Die lange Reifung auf der Hefe ist eines der Markenzeichen dieser Cuvée und bringt Tiefe, Komplexität und Harmonie in das Ganze. Diese verlängerte Reifung ermöglicht es dem Jahrgang 2016, heute seinen ganzen Reichtum zu offenbaren, in einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Energie und Reife.
Im Geschmack zeigt L'Abreuvoir ein besonders komplexes und raffiniertes Profil. Die Nase verbindet Noten von reifen gelben Früchten, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und feinem Gebäck, begleitet von gerösteten und leicht würzigen Nuancen, die sich während der langen Reifung entwickelt haben. Am Gaumen ist der Auftakt breit und tief, getragen von einer cremigen Textur und einer noch sehr präsenten Frische, die Balance und Dynamik bringt. Der Pinot Noir verleiht Struktur und Volumen, während der Chardonnay zur Spannung und Präzision des Abgangs beiträgt. Die Perlage, perfekt integriert, begleitet eine dichte und elegante Substanz, die sich mit salzigen und kreidigen Noten fortsetzt. Ein Champagner für Gastronomie und Kontemplation, diese Cuvée passt sowohl zu edlen Fischen, trüffelhaltigem Geflügel als auch zu raffinierten Zubereitungen auf Krustentierbasis. Diese erste Ausgabe von L'Abreuvoir etabliert sich als seltene und besonders gelungene Cuvée, die den gesamten qualitativen Ehrgeiz von Gaspard Brochet offenbart.
Rebsorten: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 2 Einheiten pro Kunde begrenzt.
