Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Ročník 2016 - Díl 1
Usazený ve Villers-aux-Noëuds se Gaspard Brochet prosadil jako jeden z nejtalentovanějších zástupců nové generace šampaňských díky hluboce řemeslnému a parcelnímu přístupu. Skrze svou kolekci „Díl“ zkoumá mnohé tváře terroirů Montagne de Reims, přičemž upřednostňuje málo intervenční vinifikace a respektující zrání suroviny. S L'Abreuvoir – Díl 1 doména uvádí novou, zvláště ambiciózní cuvée, charakterizovanou skutečným deklarovaným ročníkem a prodlouženým zráním, které jí dodávají výjimečný rozměr. Toto první vydání se vyznačuje svou vzácností a filosofií více zaměřenou na dlouhý čas, což umožňuje vínu rozvinout pozoruhodnou hloubku a komplexnost. Symbolizuje nový krok ve vývoji domény, přičemž zůstává věrné principům, které vybudovaly její reputaci. Vyrobeno v velmi omezeném množství, toto cuvée je určeno milovníkům charakteristických a archivovatelných šampaňských.
L'Abreuvoir, v tomto prvním vydání, pochází z ročníku 2016 a sestává ze 70 % Pinot Noir a 30 % Chardonnay z terroirů Premier Cru Écueil a Sacy. Vinice rostou převážně na písčitých půdách, které přinášejí aromatickou jemnost a eleganci do směsi. Na rozdíl od experimentálnějších cuvée v sortimentu je tato láhev založena na tradičnější vinifikaci v duchu šampaňského, přičemž zachovává řemeslnou filozofii domény. Víno je vyráběno bez čiření, filtrace a bez přelévání, aby byla zachována integrita suroviny a její přirozený výraz. Dlouhé zrání na kalech je jedním z podpisů tohoto cuvée, přinášejícím hloubku, komplexnost a harmonii celku. Toto prodloužené zrání umožňuje ročníku 2016 dnes odhalit veškeré své bohatství v pozoruhodné rovnováze mezi energií a zralostí.
Při degustaci odhaluje L'Abreuvoir zvláště složitý a rafinovaný profil. Vůně kombinuje tóny zralého žlutého ovoce, sušeného ovoce, kandovaných citrusů a jemného pečiva, doprovázené praženými a lehce kořeněnými nuancemi vyvinutými během dlouhého zrání. V ústech je nástup široký a hluboký, podpořený krémovou texturou a stále velmi přítomnou svěžestí, která přináší rovnováhu a dynamiku. Pinot Noir přináší strukturu a objem, zatímco Chardonnay přispívá k napětí a přesnosti závěru. Bublinky, dokonale integrované, doprovázejí hustou a elegantní látku, která pokračuje v solných a křídových tónech. Jako gastronomické a kontemplativní šampaňské bude toto cuvée doprovázet stejně dobře vznešené ryby, lanýžové drůbeže jako i rafinované přípravy na bázi korýšů. Toto první vydání L'Abreuvoir se prosazuje jako vzácné a zvláště zdařilé cuvée, odhalující veškeré kvalitativní ambice Gasparda Brocheta.
Odrůdy: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Tento produkt je omezen na 2 kusů na zákazníka.
