Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Safra 2016 - Volume 1
Localizado em Villers-aux-Noëuds, Gaspard Brochet se estabeleceu como um dos representantes mais talentosos da nova geração de champanhes graças a uma abordagem profundamente artesanal e parcelar. Através de sua coleção "Volume", ele explora as múltiplas facetas dos terroirs da Montagne de Reims, privilegiando vinificações pouco intervencionistas e envelhecimentos respeitosos da matéria-prima. Com L'Abreuvoir – Volume 1, a propriedade inaugura uma nova cuvée particularmente ambiciosa, marcada por uma verdadeira safra reivindicada e um envelhecimento prolongado que lhe conferem uma dimensão excepcional. Esta primeira edição se destaca por sua raridade e por uma filosofia mais voltada para o longo prazo, permitindo ao vinho desenvolver uma profundidade e complexidade notáveis. Ela simboliza uma nova etapa na evolução da propriedade, mantendo-se fiel aos princípios que construíram sua reputação. Produzida em quantidade muito limitada, esta cuvée é destinada aos amantes de champanhes de caráter e de guarda.
L'Abreuvoir, nesta primeira edição, é proveniente da safra de 2016 e reúne 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay provenientes dos terroirs Premier Cru de Écueil e Sacy. As vinhas crescem principalmente em solos arenosos, que trazem finesse aromática e elegância à assemblage. Ao contrário das cuvées mais experimentais da gama, esta garrafa baseia-se numa vinificação mais tradicional no espírito champenoise, mantendo a filosofia artesanal da propriedade. O vinho é elaborado sem clarificação, sem filtração e sem trasfega, a fim de preservar a integridade da sua matéria-prima e sua expressão natural. O longo envelhecimento sobre as borras constitui uma das assinaturas desta cuvée, trazendo profundidade, complexidade e harmonia ao conjunto. Esta maturação prolongada permite que a safra de 2016 revele hoje toda a sua riqueza, num equilíbrio notável entre energia e maturidade.
Na degustação, L'Abreuvoir revela um perfil particularmente complexo e refinado. O nariz mistura notas de frutas amarelas maduras, frutas secas, citrinos cristalizados e confeitaria fina, acompanhadas de nuances tostadas e ligeiramente picantes desenvolvidas durante o longo envelhecimento. Na boca, o ataque é amplo e profundo, sustentado por uma textura cremosa e uma frescura ainda muito presente que traz equilíbrio e dinamismo. O Pinot Noir traz estrutura e volume enquanto o Chardonnay contribui para a tensão e precisão do final. A bolha, perfeitamente integrada, acompanha uma matéria densa e elegante que se prolonga em notas salinas e calcárias. Champagne de gastronomia e contemplação, esta cuvée acompanhará tão bem peixes nobres, aves trufadas quanto preparações refinadas à base de crustáceos. Esta primeira edição de L'Abreuvoir impõe-se como uma cuvée rara e particularmente acabada, revelando toda a ambição qualitativa de Gaspard Brochet.
Castas: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Este item é limitado a 2 unidades por cliente.
