Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Millésime 2016 - Del 1
Beläget i Villers-aux-Noëuds har Gaspard Brochet etablerat sig som en av de mest talangfulla representanterna för den nya generationen champagnetillverkare tack vare en djupt hantverksmässig och parcellspecifik metod. Genom sin samling "Del" utforskar han de många sidorna av terroirerna i Montagne de Reims med fokus på minimalt ingripande vinifiering och respektfull lagring av råmaterialet. Med L'Abreuvoir – Del 1 inviger domänen en ny särskilt ambitiös cuvée, präglad av ett verkligt deklarerat årgångsvin och en förlängd lagring som ger den en exceptionell dimension. Denna första utgåva utmärker sig genom sin sällsynthet och en filosofi som är mer inriktad på lång tid, vilket tillåter vinet att utveckla en anmärkningsvärd djup och komplexitet. Den symboliserar ett nytt steg i domänens utveckling, samtidigt som den förblir trogen de principer som byggt dess rykte. Producerad i mycket begränsad mängd riktar sig denna cuvée till älskare av karaktärsfulla och lagringsdugliga champagner.
L'Abreuvoir, i denna första utgåva, kommer från årgång 2016 och består av 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay från Premier Cru-terroirerna Écueil och Sacy. Vinstockarna växer huvudsakligen på sandiga jordar som bidrar med aromatisk finess och elegans till blandningen. Till skillnad från de mer experimentella cuvéerna i sortimentet bygger denna flaska på en mer traditionell vinifiering i champagnens anda, samtidigt som den behåller domänens hantverksfilosofi. Vinet framställs utan klarning, filtrering eller omflyttning för att bevara råmaterialets integritet och dess naturliga uttryck. Den långa lagringen på jästfällningen är ett av signumen för denna cuvée och tillför djup, komplexitet och harmoni till helheten. Denna förlängda mognad gör att årgång 2016 idag kan visa hela sin rikedom i en anmärkningsvärd balans mellan energi och mognad.
Vid provsmakning avslöjar L'Abreuvoir en särskilt komplex och raffinerad profil. Doften blandar mogna gula frukter, torkad frukt, kandade citrusfrukter och fin bakverkston, ackompanjerade av rostade och lätt kryddiga nyanser som utvecklats under den långa lagringen. I munnen är attacken bred och djup, understödd av en krämig textur och en fortfarande mycket närvarande friskhet som ger balans och dynamik. Pinot Noir bidrar med struktur och volym medan Chardonnay bidrar till spänning och precision i avslutningen. Bubblan, perfekt integrerad, följer ett tätt och elegant material som fortsätter med salta och kritiga toner. Som gastronomisk och kontemplativ champagne kommer denna cuvée att passa lika bra till ädla fiskar, tryffelkycklingar som till raffinerade skaldjursrätter. Denna första utgåva av L'Abreuvoir framstår som en sällsynt och särskilt fulländad cuvée som avslöjar hela Gaspard Brochets kvalitetsambition.
Druvor: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 2 enheter per kund.
