Château ANGÉLUS 2020
Em Saint-Émilion, o Château Angélus ocupa um anfiteatro natural virado para sul, onde encostas e sopés reúnem solos argilo-calcários e áreas mais ricas em argilas. A família de Boüard de Laforest está ligada à propriedade desde o final do século XVIII e tem progressivamente moldado uma vinha onde a cabernet franc ocupa um lugar particularmente importante. Esta singularidade contribui para distinguir Angélus na paisagem da margem direita, com a casta a trazer frescura, tensão e finesse aromática ao lado do merlot. O nome da propriedade recorda os sinos das igrejas circundantes que outrora se ouviam simultaneamente desde as vinhas no momento do angelus. Em 2020, o Château Angélus ainda figurava entre os Premiers Grands Crus Classés "A" de Saint-Émilion. A propriedade tinha então vindo a desenvolver, ao longo de várias colheitas, um trabalho privilegiando extrações mais medidas e uma leitura mais precisa dos seus diferentes terroirs. Neste ano quente e precoce, o equilíbrio notável dos cabernets francs revelou-se determinante para conservar energia e profundidade.
O Château Angélus 2020 é composto por 60% merlot e 40% cabernet franc. As vindimas começaram a 15 de setembro com os merlots, cuja colheita particularmente rápida se concentrou em apenas oito dias, antes do início da apanha dos cabernets francs a 28 de setembro. A propriedade destaca ela própria a qualidade excecional atingida por esta casta nesse ano, que constitui uma das chaves da colheita. As uvas foram vinificadas procurando uma extração progressiva para preservar a finesse dos taninos apesar de uma matéria naturalmente concentrada. O envelhecimento prolongou-se por quase vinte e dois meses, com um trabalho em madeira destinado a acompanhar a estrutura do vinho sem sacrificar a sua frescura. A maturação generosa do merlot traz densidade e profundidade, enquanto a cabernet franc confere ao assemblage o seu relevo floral, precisão e comprimento. O 2020 aparece assim como uma colheita poderosa mas notavelmente controlada, onde a riqueza se mantém contida por uma trama fresca e estruturante.
A cor mostra-se profunda e densa, com um coração escuro em nuances púrpuras. O bouquet desenvolve amora, cereja preta e groselha preta, acompanhados de violeta, grafite e especiarias finas. Com a aeração surgem nuances de alcaçuz, cacau, cedro e um toque mentolado que traz frescura ao registo frutado. A boca possui um ataque amplo e aveludado, sustentado por uma estrutura tânica apertada mas notavelmente polida. A riqueza do merlot desenvolve-se sem peso graças à cabernet franc, que estende o vinho em notas florais, apimentadas e minerais. O final é longo e persistente, dominado por frutos negros, violeta, grafite e uma sensação fresca que antevê uma evolução lenta em cave. Este grande Saint-Émilion poderá acompanhar um filé de novilho, um pombo assado, um carré de borrego, uma lebre à royale ou uma cozinha em torno da trufa negra.
Castas: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
